Zkušenosti s prací v masně uzeninách

Kláro, dělala jsem v maso-uzeniny prázdninovou brigádu a dá se to v pohodě vše zvládnout a naučit. Začínala jsem u drůbeže - kuřecí, krůtí maso, vnitřnosti atd. - pouze nabírání a vážení + peníze. Potom jsem byla u uzenin, to je asi ta nejlehčí práce. Prodávání masa už vyžaduje jistou zručnost, třeba něco zákazníkovi vykostit atd. Ale i to byste se měla v práci naučit.

Mě ta práce třeba dala to, že jsem se naučila kompletně rozhodit kuře. Kupovali jsme tam celá kuřata a vzadu je porcovali na prsa, křídla, čvrtky, skelety...

Váhu jsme měli propojenou s kasou. Většinou jsme dělaly ve dvou, jedna nakládala na váhu, na pokladně se namačkal kód zboží (třeba šunka 0805), zboží se automaticky zvážilo. Vždy jedna u kasy a jedna obsluhovala - tak to šlo nejrychleji.

Co to obnáší? Že se musíte naučit zboží víte. Bez toho budete mít velké problémy se zákazníky. Celý den na nohou. Když budete mít vedoucího psa, tak se pomalu ani nenajíte. Každé zboží má svůj kód(většinou ho mají prodavačky na váze nebo zezadu na cenovkách na zboží. Pokud nebudete mít komplet veškeré zboží v chladících pultech, připravte se na celodenní pobyt v zimě. Ve větších prodejnách, každý den nakrájet do zásoby salámy a sýry. Nejmíň dvě až tři hodiny práce na strojním kráječi. Zvedat celé šišky do mašiny, odebírat nakrájené, tak aby se to nerozsypalo a ve vitríně to vypadalo hezky. V menších řeznictvích se krájí jen na požádání zákazníka. Každý den, pokud se nekoupete rovnou v práci, jste doma cítit masem. Jít z práce do hospody nebo do kina, prakticky nepadá v úvahu. Tím smradem nemyslím zkažené maso. Ale čuchněte si k čerstvému. Tak budete "vonět" každý den po práci. Jinak je to jako všude. Když je dobrej kolektiv, je to lepší, když ne, je to na mašli. To je ale stejné jako jinde. Občas nějaká pochvala od spokojeného zákazníka, třeba za dobrou radu, za úsměv při obsluze, za vlídné jednání. Těch naštvaných je ale víc. Když budete mít každá prodavačka svoji váhu a kasu, tak se připravte na hodnocení, kolik zákazníků jste obsloužila. Tedy spěch, honem honem honem, a nesplíst se při vracení.