Výroba šípkového vína v 50l kanystru

Od: Datum: 01.03.13 10:34 odpovědí: 3 změna: 03.03.13 09:48

Dobrý den,

Má někdo přesný recept na výrobu v 50l demižonu? Já jsem udělal cca 10kg cukru, 10kg sušených šípků, 40l vody. Do soudku jsem dal šípek na to 10l převařené vody s cukram + 30l studené vody (vadí že jsem nepřevařil?), promíchal a přidal 4 droždí (vadí, spíše kvasinky?) . Víčko jsem neutách - nechal kloktat (nepoužil jsem bublák, vadí?, nebo je lepší použít kvasný klobouček pro větší hrdla, jak vlastě vypadá kvasný klobouček?) . Chci udělat další 50L tak jestli Vás mohu poprosit o komentáře, co dělám špatně. A taky poradit kdy stočit, až šípky klesnou cca 3 měsíce a jak a kolikrát stáčet. Přidávat cukrový roztok kdy a proč...atd. Děkuji!


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 01.03.13 22:37
avatar

Ovoce,tedy šípků by mělo být asi 1:10.Šípky nejlépe rozemleté.10%cukru.Já osobně používám pro kvašení 15 l kbelíky od Primalexu,do nich pytel PE pro odpady.Nepotřebuji žádné složité uzávěry,jen pytel důkladně uzavřu a zaklopím víko.Kvasinky jsou ke koupi vinné,včetně živné soli.Mají tu přednost,že kvas je tím zkvasitelný do 13 % alkoholu.Kvasinky z droždí sice rychle startují kvašení,ale dokážou vyrobit zákvas jen 8 - 9 %.Kromě toho jsou dost cítit droždím.

JABRAKA

Ohodnoceno: 0x
 
Od: jirbar*
Datum: 02.03.13 00:34
Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 03.03.13 09:48
avatar

S vínem zkušenosti nemám, ale vím, že když se použije nepřevařená voda, má obsah tendenci se kazit. Na vašem místě bych to převařila všechno.

Nebožtík taťka dělával báječné domácí víno v trnek a ze šípků /každé plody zvlášť./ Myslím si, že vhodnější plody jsou čerstvé, než sušené., Má to ale jednu nevýhodu - budete muset počkat do podzimu, až zase dozrají. Jaga.

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.