Bezmasý týden

Dnes jsem dělala knedlíky, samotnou mě překvapilo, že to podle tohoto receptu šlo. 5 velkých jablek se nastrouhá, přidá se hrubá mouka a tvoří se malé kuličky, háží se do vařící vody a vaří se asi 5 min. než vyplavou, pak se na talíři cukrují, můžete dát tvaroh (nejlépe na strouhání), opraženou strouhanku a podobně. Poleje se rozpuštěným máslem (to můžete vy vynechat)

Pokud chcete slané tak např. těstovinový salát se špenátem (já dávám opraženou cibulku a kousek slaniny).

Koprovou omáčku jak ji dělala moje babička. Uvařit 3 velké brambory a rozšťouchat je pak klasická nezasmažená koprovka, vše se sleje do jednoho hrnce s těma bramborama a přidá se vajíčko na tvrdo.

Čočka na kyselo opět s vajíčkem.

Bramborové taštičky plněné povidlím a sypané mákem, nebo šišky s mákem (u nás se říká šulánky) opět vynecháte polití máslem.

Nebo tvarohové těsto (2 kostky tvarohu, 1 vejce, mletý cukr, polohrubá mouka) nadělat malé kousky a ty vařit než vyplavou pak k nim přidat na drobno nakrájené jahody a posypat cukrem (opět vynecháte polití rozpuštěným máslem).

Nebyl by to problém, ale je důležité držet rovnováhu v bílkovinách (proteinech) a ty jsou především v mase.

Tuky a cukry lze téměř vypustit. Bílkoviny ne.

Chcete patrně si udělat jarní očístnou kůru. Já miluji zeleninová rizota, pokaždé se dají udělat jinak, z jiné zeleniny. Používám rýži parabolied. Nebo si dělám zeleninovou polévku s rýží, a to dávám rýži natural. Rýže krásně čistí organizmus.

Jinak miluji brambory s brokolicí. Dám vařit brambory, a když jsou téměř hotové, přidám brokolici. Dám na talíř, přidám trošinku másla, osolím bylinkovou solí a to je vše.

Rovněž výborné jsou brambory s mrkví - na cibulce osmahnu mrkev, zaliju vývarem, přidám mletý kmín, chvíli povařím, pak přidám brambory, a když je vše měkké, zahustím jíškou nebo strouhankou.

Tuku se zcela nevyhnete, ani by to nebylo dobré, protože některé vitamíny jsou rozpustné pouze v tucích. Takže stačí vypustit maso, uzeniny, veškeré polotovary atd. A výrazně omezit cukr, bílou mouku a sůl.

Včera se mi nechtělo na nákup, tak jsem měla zbytek šťouchaných brambor k tomu jsem si na pánvi osmažila hlívu ústřičnou.

Na pánev jsem dala lžičku oleje a na nudličky pokrájenou hlívu a pomalu a mírně ji opékala do zlatavé barvy a pak jsem to smíchala s bramborama a bylo to sklvělé jídlo...

Bílý jogurt s medem a oříšky, bílý jogurt s čerstvým ovocem, bílý jogurt s pomerančem a troškou skořice; Tvaroh s trochou mléka, citrónové šťávy a s hrozinkami ; nasucho opražené ovesné vločky s hrozinkami, jablkem a lískovými oříšky, ...

Luštěninový salát (luštěniny, zelenina) s bílým jogurtem; Kuskus se zeleninou a sýrem; Kuskus/bulgur s houbami a sýrem

Asi před dvěma měsíci jsem k obědu dostala jako přílohu rýži, v níž bylo zamícháno trochu čočky, hrášku, kukuřice a slunečnicových semínek (poměr byste musela odhadnout, připomínalo to rizoto), posypala bych trochou sýra ...