Štědrovečerní polévka - recept

Já dělám jemnou krémovou rybí /jako ji vařívala panímáma/ - sama ji nejím, ale rodina ji miluje.

Dám vařit hlavy s kořenovou zeleninou a cibulí osolené cca 1/2h.

V druhém hrnci vařím mlíčí a jikry se lžící másla - mírně osolené.

Udělám máslovou jíšku .

Do jednoho hrnce scedím vývary jikry a mlíčí a zeleninu rozmixuji tyčákem . Přidám jíšku povařím a do skoro hotové polévky zamíchám 1/2hrnku mléka s rozvrdlaným vajíčkem . Vše pěkně rozmíchám a chviličku povařím .a ochutím špetkou muškátového květu.

Rodina si pochvaluje a olizuje se .

Ke štědrovečerní večeři polévku nemíváme, jen druhý chod - řízek s br. salátem. Ryby u nás nikdo nejí.

Až budete mít rybí vnitřnosti, lízněte špičkou jazyka, jestli nejsou hořké od žluči. Předloni? jsem o tom tady psala. 4l polevečky jako z obrázku! Dosolila jsem a ochtnala! Myslela jsem, že omdlím! Hořká tak, že mi to zkroutilo jazyk. Vnitřnosti jsem koupila za šílené peníze v Hypernově, doma pečlivě umyla. Ale ani mě nenapadlo okoštovat. Všecko šlo do hajzlíka! Skoro bych řekla, tragedie, protože to bylo večer před Štědrým dnem, pro tři rodiny.

Babčo, ale ve Vašem recepru chybí rybí jikry nebo mlíčí. To je to podstatné. Zvláště jikry jsou ceněné. Když měla sousedka jednou samé mlíčňáky, dokonce opražila na másle krupici a udělala tak falešné jikry. Jaga.

K večeři máme 3 druhy řízků. Já z kapra, mám je hrozně ráda, manžel z vepřové krkovičky /ryba mu nevadí, ale je líný vybírat si kosti, tak raději prasátko/, babičce udělám z kuřecích prsou, bude rychle hotový, měkký a dobře stravitelný.

Rybí polévka se nikdy nevařila v naší ani v manželově rodině. I když ji mnoho lidí považuje za pochoutku, prostě jsme na ni nebyli zvyklí.

Zkusila jsem ji v životě ochutnat od dvou kuchařek, obě moc dobře vaří a jsou čistotné. nemohu si pomoci, cítila jsem tu rybinu a nechutnalo mi to ani od Dany, ani od Máni, přestože v tom měly samou zeleninku a máslíčko.

Je to tím, že jsem se na to v dětství nenaučila. Přesto to nikomu nehaním, když Vám chutná, dejte si i porci za mě.

Hrachovku delame taky, po neuspesnych pokusech s jinyma, jsme se s radosti vratili k teto (nasi) tradici

Pochopila jsem dobře? To masínko je zasmažené v amoletce? Ve svítku? Já jsem věděla, že se něco nového dozvím. Děkuji.

Ahoj Babčo,

mamka dělá už několik roků rybí polívku. Jikry ani mlíčí tam nedává, jenom hlavy, ocasy a kosti (máme vyfiletované řízky). Je tam hodně mrkve, celeru a petržele, takže ta polívka skoro vůbec není cítit rybinou. Je tam i obrané nějaké masíčko a opravdu si každý rok moooc pochutnáme. A letos asi přidáme krutonky, protože jste mi tady na ně udělala chuť

No jo, ona ta cibule, když sloupnete jen tu ošklivou, většinou špinavou slupku, dá polevce zlatavou barvu. Ne hnědou.

Krásné vánoce,u nás byla vždy zelňačka.Domácí zelí,klobáska,slanina,brambory,zahuštěná amerikou z mléka a mouky,jemněná máslem a smetanou.A tak to dělám dodnes.Nikdy nezbyla.Dá se jíst i za studena.Hlavní chod klasika kapr a salát.

Krásné vánoce.

Jéé my děláme štědrovečerní polévku úpně stejně už od nepaměti, jiný recept v naší rodince neuspěl...jo a čím ryba dýcha jsou asi žábra.Veselého Silvestra a pohodový nový rok přejí.