Zabíjačkový guláš v restauraci

Dát si v restauraci zabíjačkový guláš, to je většinou sázka do loterie. Stejně, jako si dát prejt.

Pro jednou to zkuste. Kdyby Vám to nechutnalo, nepřemáhat se, přinejhorším vyhodíte peníze a už si ho tam podruhé nedáte. Nebo naopak zjistíte, že dělají dobrý a dáte si ho zas.

Já si podobně dávám prejt - jenom v restauraci v Globusu, tam prodávají prejt a kroupy úplně jako z domácí zabíjačky. To nemá chybu. Jinde bych také asi byla v rozpacích, zda to zkusit, či ne. Je to takové jídlo, do kterého se dá schovat kde co. Jinak plíce do zabijačkového guláše nepatří.

Olaf - je to tak. Každý správný guláš se má zahušťovat rozdrobenou střídkou tvrdšího chleba, pak se v omáčce rozvaří. Zahušťovat moukou je barbarství. Jaga.

U nás se na vnitřním sádle osmaží cibule, dají se odřezky masa + kousek jater a srdce-chuťově stejné jako normální guláš. Předpokládala bych, že v restauraci to bude podobné.

Dobrý den.

V restauraci nebo v závodní jídelně nemám odvahu objednat si zabíjačkový guláš. Mimo masa, jater a ledvinek tam přidávají často i plíčka - ty prostě nemusím. Ale není to pravidlo. Ne v každé restauraci tento guláš připravují stejně.

To je opravdu perla mezi dotazy

Každá restaurace je originál, někde šetří na každou cenu, jinde jim záleží na pověsti a ingredience jsou kvalitní.

A mezi náma...guláš z vepřového masa je celkem laciný pokrm, takže mi příjde cena za meníčko adekvátní.

A že bude zabijačkový? To už si taky může každý kuchař vykládat po svém

ořez vepř.plec, bůček, játra,ledvinky,srdce,sádlo,cibule,česnek,pepř,nové koř.ml,majoránka,sůl, dusím v troubě,zahušťuji rozdrobeným chlebem

Proč ne? Je to stejné jako cokoliv jiného. Koukněte se:

Záleží na zkušenostech s restaurací pokud mám oblíbenou restauraci a vím jak se tam vaří tak proč ne, ale jinde kde to znát nebudu bych asi váhal.

Ve velké knize receptů teplých jídel, zabíjačkový guláš vůbec není. Jen zabíjačkový bůček. tzn. že na toto jídlo nikdy nebylo a není norma. Proto si ho každá hospoda dělá po svém.