Ahoj všem,nevite prosim o někom např JZD nebo tak něco kdo by prodával syrovátku?nechci ždnou z obchodu jako bio atd.Chci čistou syrovátku.Kdyby to šlo klidně i poslat poštou.Chtěl bych tak cca 10 kg.Jsem z Hodonína
0x
Syrovátka je odpad při výrobě sýrů a tvarohu - takže to lze vyrobit i doma - pokud máte rád kyselý tvaroh (ten normální co se kupuje v obchodě je tzv. sladký) tak stačí dát zkysnout kvalitní mléko plnotučné, pak zahřat na 40 -50 stupňů (čím více stup(nů tím tvrdší tvaroh vznikneú - oddělí se tvaroh a to co zbyde je syrovátka 
Sladký tvaroh je na výrobu také jednoduchý, ale k tomu potřebujete sýřidlo - prodává například forma Milcom.
Jé, já vůbec neumím psát... samý překlep, to se omlouvám...
0x
Kupte si od zemědělce, případně z automatu chemievjidle.cz/... mléko a nechte ho zkysat. Získáte dobrý tvaroh a syrovátku.
Já jen doplním, Na Vašich 10l syrovátky potřebujete asi tak 12l mléka. Ke zkysnutí pomůže přidání 1l acidofilního mléka. Dost dlouho to trvá. Někdy 24 hodin, i déle.
Druhá možnost je mléko ohřát na nějakých 85-90 °C , zchladit asi na 50°C přimíchat do tohohle množství dva velké(500gr.) jogurty, a dát to na noc do nějaké izolované bedýnky, aby si to co nejdéle udrželo teplotu nad 38°C. Ráno z toho máte jogurt.
Následné zpracování je stejné jako u kyselého mléka. Dáte to do plachetky, necháte vykapat syrovátku, tu použijete podle svého, a máte buď tvaroh, ten se udělá z mléka.
Nebo měkký sýr typu Lučina - ten se udělá z jogurtu. Lučinu musíte buď osolit, pak vydrží trochu déle, nebo se dá i osladit, třeba grankem nebo Nutelou. Chutná to jako kdysi Termix. Slaná se dá ochutit třeba medvědím česnekem, nastrouhanou paprikou, nebo nastrouhanou čabajkou, Fantazii a chuti se meze nekladou.
Z těch celkem 13l směsi budete mít asi 10l syrovátky a 2kg sýra nebo tvarohu.
Ten postup přes jogurt je sice pracnější, ale má dvě výhody: Mléko a tím i syrovátka prošla "pasterizací" a vydrží déle, a je to rychlejší.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.