Kde sehnat maso z argentinského skotu?

Např v Makru.

Zcela jistě přímo u zdroje - nejlépe v Argentině.

Jsou chovy i u nás, bohužel nevím kde

Osobně? Čerstvé? No v Argentině. Ale k čemu by Vám bylo? Maso na steak musí být tzv, vyvěšené, alespoň 14 dní staré. Čerstvé maso nelze použít. Takže jak píše DES. V makru.

Aha, děkuji za informaci. Tak nějak jsem to myslela... mám úkol to zjistit a ani o tom pořádně nic nevím

V Makru jsme nedávno byli a z těch kusů masa nás nic nezaujalo, všechno to plavalo v krvi...

Maso musí být rozleželé, čerstvé Vám je k ničemu. Koupí se třeba v řeznictví u pana Moravce v Praze na Tylově náměstí. Vzhledem k Vašemu bydlišti to ale máte trochu z ruky. Jaga.

Táta, řezník, byl na mrtvici, když z masa něco teklo. Ať už voda nebo krev. Říkal, že za první republiky roštěná visela v chladírně 6-8 týdnu při + 4´C. A když přišel inspektor, ani nepozdravil a běžel do chladírny, jestli tam někde nestojí v koutě kýbl. Když stál, tak předpokládal, že v něm byla voda. Visící maso že dokázalo během několika dní tu vodu nasát. Kýbl vody má nějakých 10kg?Asi není arbentinský býk, který lítá po argentinské savaně v čerstvé trávě stejný, jako argentinský býk v českém chlévě s masokostní moučkou a siláží ve žlabu. Stejně tak, jako z maďarského prasete, vykrmeného v českém chlívku českým žrádlem, dobrý uherák nikdo neudělá. Možná, že by stálo za to, najít soukromého chovatele skotu, který zásobuje prodejny. Asi to nebude snadné.