Nakládané řízky

Limetko, to je zajímavý recept. Tak ten se ke mně ještě nedostal.:D Tipovala bych to nejspíš na krkovičku?

Zdravím, Liduško, on ten receptík je původně na naložení masa před uzením a jednou napadlo mého tatínka koumáka, že by se jeden špalík masa neudil a že by z něj maminka mohla udělat ty řízky, takže za tento objev může, jak už to tak často bývá mlsnej chlap...

Lidko, tenhle recept bude možná původně z mých stránek. V původním receptu bylo jen vepřové, ale nahradila jsem ho kuřecím masem. Měla jsem ho doma přes dvacet let opsaný od mamky a ta asi z nějakého časopisu. Začala jsem ho dělat ale teprve před pár lety a je skutečně výborný. To maso je křehké. Někdy do marinády přidávám i trochu oleje. Tím se maso ještě víc naloží a zkřehne.

V tom původním receptu je doslova - maso takto naložené vydrží v lednici až dva měsíce. Mě se to zdá blbost. Mívám ho v lednici jen pár dnů. Co vy na to?

Ahoj Jano, přesně tak! To byla poslední věta, kterou jsem raději nezkopírovala, protože se mi to nezdá věrohodné. Takto je to tam napsané:
Takto naložené řízky prý vydrží v ledničce i dva měsíce, nemám to však ověřeno.
Nedala jsem to tam, protože tomu nevěřím - myslím, že to je blbost. Recepty mají veliký červený nápis - RECEPTY Z MASA - takže to je z Vašich stránek převzaté? Jano, to je krásná náhoda, že? Já je mám uložené od holek z práce, co mě posílají mailem. Jsou tam i fotky. Tak to tedy určitě vyzkouším. Dík za upřesnění.

Lidko, podle té věty to budou tzv. Maminčiny recepty, čili už další odnož . Ty původní recepty z časopisů jsem zdědila, jsou jich tisíce. Tak jsem chtěla schválně ten recept dohledat v originálu, ale je to jako hledat jehlu v kupce sena. To jen tak pro zajímavost. Vždycky mě potěší, když vidím, jak se nějaký ten můj recept z mládí nebo ještě z dětství šíří dál.

Ale abych tady nemlátila prázdnou slámu, tak přidám ještě jeden, je dost podobný, stejně dobrý ne-li lepší. Původně se jmenuje řízek rytíř a je z knihy P.Novotného

Kuřecí nebo krůtí řízky - 4ks, sůl
směs - 2 vej, 3 lžíce škrobu, 1/2 lžičky ďábel. koření, 2 utřené stroužky česneku, olej, pálivá i sladká paprika, majoránka, pepř a sůl.
Maso naklepeme a osolíme a naložíme do rozmixované směsi do druhého dne. (i déle)
Řízky jsou po usmažení neskutečně měkké.

Milane, trošku odlehčím vaše oblíbené,, vánoční cukroví,,. Při smažení řízku na pánvi je vhodné mít vedle hrnec s vroucí vodou a osmažený řízek na okamžik do vody ponořit a ihned vyndat. Krásně stáhne horká voda mastnotu a je řízek vhodný i pro žlučníkaře.

Já nevím malvinko, třeba až mě nedejbóže chytne žlučník, tak ten řízek tou vroucí vodou protáhnu ráda. Ale takhle mě to připadá hrozně barbarské. Ale už jsem to četla, to je fakt. Třeba i volská oka doporučují uchovat teplá v horké vodě. Viděla jsem to na jedné chatě na vlastní oči. Ale vždyť se ta vůně a křupavý okraj volského oka musí tutově pokazit. A už odložím "jedlá" témata, nebo nás zase toni zpraží, že mu kazíme postavu a půjde vyluxovat lednici. Ale zatím je jen 18,53 hod., tak snad je to ještě v tuto dobu povolené.

koleno vykostit ,okořenit a naložit dle své chuti ,co člověk to jiný lák a jiná chuť ,nakládám ho podobně jako řízky ale přidávám tam i majoránku a trochu toho pálivého ,já teda málo nedělá mě to dobře

Tady něco pro milovníky krkovičky: novinky.cz/...

Snad se to bude hodit.

Už mám zase hlad.A to k obědu byla opečená jitrnička.Byla ,ale malá.