Knedlíky do mrazáku?

Mrazím bramborové (nechce se mi dělat těsto v ´malém´ množství, takže mi zprvu nic jiného nezbývalo) - po vyzkoušení vím, že se nezmění. Rozmrazit je nechávám přes noc, pomalu.

Jethro: Knedlíky mrazím vcelku (jinak je nutné oddělovat jednotlivé plátky například folií), ale dělám si různé ´velikosti´ - od klasických po ´nočky´. Velbloud je tam pro porovnání velikosti.

Obojí jdou do mrazáku zcela bez problémum jen to chce rozmrazovat pomaleji. Tzn mikrovlnku na nižší stupěň, nemusí to být až na rozmrazování klidně i více a pohoda. Obojí knedlíku jsou zcela běžně přílohou hlubokomražených hotových jídel.

Mrazím všechny knedle a také knedlíky s ovocem. Veký knedlík mrazím rozkrojený na půlku, večer dám jen do lednice a druhý den napařím nebo ohřeju v mikrovlnce.

Klidně, hlavně je - jak zde bylo řečeno - nakrájet :D. Píšu sem ale proto, že v mrazáku skladujeme i pečivo (chléb, rohlíky, koláče) a bez problémů a změn chuti jsou po rozmražení výborné. Rohlíky a housky ještě po rozmražení chvilku necháme "vrtět" v mikrovlnce na grilu a potom jsou teprve super! Pozor ale, všechny tyto potraviny se musí rozmrazit přirozeně! Pokud by jste to zkusili mikrovlným ohřevem, máte nepoživatelné kamené dlaždice.

karlovarské budou v pohodě. Bramborové mi kolikrát nechutnají ani z lednice, ale pořád stokrát lepší než z obchodu. Do mrazáku jsem je nezkoušel.

Ještě připomenu, že knedlíky do mražáku dávat nakrájené. Ono to vypadá jako samozřejmost, ale člověk se někdy zapomene, pak potřebuje pár koleček a má v mražáku tvrdou neukrojitelnou šišku.
A rozmrazování ne v mikrovlnce ale na pařáku.

Bramborových knedlíků, plněných uzeným, dělám vždycky více a zamrazím je. Pak je nechám pomaloučku rozmrazit a nakrájím je na na rozehřátou pánev a mírně osmažím.