Polévání dortu - jak na strany?

Od: klepi® 13.01.13 18:28 odpovědí: 6 změna: 07.02.13 08:01

Ahoj moje mamča má problém mam ve stredu 18 narozky a přál jsem si kubánský dort ale neví jak polít strany dortu čokoládou

máte s tim nekdo zkuenosti?

ahjky Venca

Odpovědět na otázku Skočit na nejnovější odpověď

6 odpovědí na otázku

Řazeno dle hodnocení

hahanaj*

13.01.13 18:31

Dort dám na mříku -pod ní dám alobal a navrch dortu začnu lít doprostřed polevu a nechám ji stékat pomalu i na strany a hned roztírám pachtličkou pěkně ,aby strany byly celé potaené a co steče zůstane na alobalu nic se neumae a můe to sloupnout a znovu pouít nebo zbatit.

doplněno 13.01.13 18:34:

zde má dort krok po kroku a také je tam nakonci polévání polevou

prozeny.cz/...

clayman®

05.02.13 14:31

jen doplním, že je potřeba mít dost čokolády, která na konci zbyde. Dort se dává předem vychladit a čokoláda by měla být teplá, ale ne horká. Osobně raději bez mřížky, protože když chybí trošku čokolády na jednom boku dá se nabrat nožem/stěrkou a dopravit jí na bok.

Ve vrchní vrstvě nesmí zůstat hodně čokolády. Ideálně méně než 1mm, protože jinak se takový dort nedá krájet a je zbytečně sladký. Na stahování čokolády je dobré mít dlouhý hladký nůž (roztírací) - může být ostrý, jinak se používá neostrý a zalomený směrem dolů (název mi vypadnul)

doplněno 05.02.13 14:33:

přenáší se na podložku ještě před zatuhnutím čokolády, která by se jinak mohla polámat!

[přidat komentář]

ladaadal*

05.02.13 19:17

Já teda nejsem cukrář, ale jednou jsem v televizi viděl, jak ho vzali do ruky a prostě ty boky protáčeli v čokoládě, ale byla to jen buchta, asi nesmělo být ještě nic navrchu.

[přidat komentář]

zabu

06.02.13 21:47

Claymen má pravdu. Dort musí být vychlazený, aby čokoláda zbytečně nestékala a tuhla na bocích.

clayman®

07.02.13 07:50

to vychlazení je spíš proto, aby držel tvar (neprohýbal se při přenášení) a také aby se krém na povrchu nerozpouštěl do čokolády - byla by matná. Mimochodem ta tenká vrstva čokolády je i kvůli matnosti - jen tenká vrstva bude lesklá

[přidat komentář]

babkazov®

07.02.13 08:01

[?]

Klepi, krásné narozeniny, hodně lásky a laskavý osud, který už nakukuje spoza rohu a raduje se, jak tě dostane mezi dospělé a už se na nic nebudeš moci vymlouvat. Za svou chybu si sám zaplatíš. Hodně štěstí

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.