Sleď s vnitřnostmi

Ahoj, určitě sledě vykuchej, vnitřnosti jsou fuj

Dobrý den.

Vnitřnosti odstraňte, stejně tak i hlavu. Jinak sleď je moc dobrá ryba. Je méně tučná, než například makrela. Má sice hodně malých kostiček. Ty jsou ale jemné, měkké - nejsou nijak nebezpečné.

Vykuchat, vnitřnosti nejíst! Naříznout rybu od ocasu až k hlavě. Bacha na žluč! Vyndat páteř a hlavu uříznout. Nejběžnější způsob přípravy

Jestli paní donesla sledě syrového, tak vykuchat. jak už rádci psali - pozor na protržení žluči. Ta dokáže znehodnotit celou rybu.

Já jsme si pokaždé ráda kupovala sledě nekuchané uzené - tzv. uzenáče. Byly v nich jikry či mlíčí a to bylo to, co jsem milovala nejvíc. Uzené makrely toto nemají, jsou kuchané.

Jenže dneska se už i ti sledi kuchají a tak se k uzeným jikrám či mlíčí nedostanu vůbec. Zbyly jen vzpomínky, jak ty uzené jikry krásně křupaly v zubech! Jaga.

Omlouvám se, špatně jsem si to přečetla.Už vím, že ten Váš sleď byl uzený. Je to to nejlepší, co mohla Vaše paní koupit. Má sice víc kostí a jemnějších, než uzená makrela, ale je tam přesně to, co miluji nejvíc. Uzené jikry nebo mlíčí. Kromě toho už jen uzené rybí maso. Kuchat tedy nemusíte nic, rozřízněte rybě po délce břicho, rozevřete ji, opatrně vyndejte páteř a pak už jen dobrou chuť.

Kde paní koupila uzavřeného sledě? U nás na Pardubicku se ještě tak před rokem také nechali koupit, nyní už mají jen ty rozříznuté a to není zdaleka ono.