Co připravit z dort. oplatků?

Od: Datum: 03.09.12 16:43 odpovědí: 8 změna: 03.09.12 20:28
avatar

Dobrý den. Používáte při přípravě sladkostí někdo dortové oplatky? Máte s nimi zkušenosti a poradíte mi, jak je použít na přípravu něčeho dobrého. Děkuji za rady.


avatar
Upozornění
Tato otázka je 4 roky bez odpovědi a proto byla uzavřena.
Máte-li podobnou otázku, a nenašli jste vhodnou odpověď, založte novou otázku.
Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 03.09.12 17:01
 
avatar

Moje maminka udělala krém, takový jako do dortu a jednotlivé oplatky nízkou vrstvou namazala a naskládala na sebe. Pak na to dala prkýnko a zatížila to hrncem plným vody a nechala proležet, provlhnout. Když jí bylo líto másla, tenkrát se margaríny zas až tak nastudeno nepoužívaly, mazala střídavě marmeládou a druhou oplatku krémem. *jasne* U kamarádky maminka dělala nějaký krém nastavovaný pudinkem a nalámala do toho ty oplatky a dělala z toho koule, které přelívala čokoládou.;) Já ty oplatky ráda křupu jen tak, ale musím si je vzít ven, strašně to drobí. A také vím, že si musím dát pozor na koutky pusy, protože si je těmi ostrými oplatkami poraním. :D

 
Datum: 03.09.12 17:35
 
avatar

Ty koule dělala malé, na jedno sousto? Nalámané oplatky pouze spojila s krémem, nebo má být více krému, jako oplatek?

Od: ron*
Datum: 03.09.12 17:01
 

Dobrý den.

Už jako dětem nám maminka slepovala oplatky čokoládovou směsí. Připravuji i já své rodině:

1 balení dortových oplatků potřeme a slepíme směsí.

Směs:

2 celá vejce se v páře ušlehají s 12 dkg cukru a 6 dkg kakaa. Přidáme 25 dkg rozpuštěného vychladlého 100% bílého tuku (Lukana), a 25 dkg rozmačkaných dětských piškotů, trochu rumu, nakrájené želé, rozinky, ořechy, mandle-dle chuti. Vše promícháme, vznikne polotuhá hmota. Natřeme na oplatky.

Nejlépe je nechat oplatkový dort den, dva uležet, aby změkl a dobře se krájel. Je možné přizdobit šlehačkou.

Dobrou chuť.

doplněno 03.09.12 17:48:

Lukanu na smažení.Piškoty jen rozdrtím. Nasypu je do mísy a rozmačkám vidličkou nebo paličkou na maso. Jsou to malé kousky, ale ne úplně mleté - jako na strouhanku. Rozinky do rumu nenamáčím. Rum přikápnu do hotové směsi (od oka-asi dvě lžíce) .Rozinky nakrájím na menší kousky. Mandle(loupané) a ořechy nasekám nožem na jemno.

Ohodnoceno: 2x
 
Datum: 03.09.12 17:43
 
avatar

Lukanu máte na mysli cukrářskou, nebo na smažení? Dětské piškoty mají být rozmačkané na kousky, nebo na jemno jako strouhanka? Hrozinky namočené, ořechy nebo mandle mleté, strouhané, nasekané? Určitě vyzkouším, proto se ptám.

Od: vvj*
Datum: 03.09.12 17:01
 

karamel mezi oplatky uvařené salko ,1/2 másla , ořechy to natírat ve vrstvách na oplatky na konec polít čokoládou a nechat vsáknout

Ohodnoceno: 2x
 
Od: ardzanaluelle
Datum: 03.09.12 18:05
 

Nejlepší recept, co s dortovými oplatky, je to, co už bylo psáno dříve-udělat směs karamelového Salka(buď už to koupené, nebo normální Salko vařit 2-3hodiny) a másla. Buď v poměru 1:1 nebo jedno Salko a půl kostky rozměklého másla. Tato směs s pořádně ušlehá, už nic se tam nepřidává a natřou se s ní oplatky, cca 5 vrstev. Pak se to zabalí do alobalu, dá do ledničky, něčím zatíží a nechá se uležet aspoň den, aby oplatky navlhly a daly se lépe krájet. Pak se to mlže ještě dozdobit nahoře čokoládou, ale není to nutné. Je to naše nejoblíbenější vánoční cukroví už dlouhá léta...:))

 
Od: viky®
Datum: 03.09.12 19:58
 
avatar

Dobrý den, Bruni. Určitě to znáte, ale třeba to vyzkouší i někdo jiný.

Od Dr. Oetker: Krémová náplň - vaječný koňak. Náplň našlehám a přidávám máslo.

Z tohoto našlehaného hotového krému, odeberu dvě velké lžíce krému a nechám zvlášť.

Do celého zbytku našlehaného krému, dám hrníček kokosu a ručně zamíchám.

Když je krém částečně vychlazen, slabě potíráme jednotlivé dortové oplatky, které jsou narovnány na tác. Poslední oplatek necháme suchý, všechny oplatky natřu kolem dokola. Zatížíme a dáme chladit.

Nechte rozležet nejméně celý den, pak teprve krájet na řezy.

Řezy rozložím na tác, každý potřu čistým krémem ( který je odložen) a zdobím, srdíčkem _ barevným, nebo čokoládou _ strouhanou.( Vše se koupí v Globusu v krabičkách.)

Děti milují, když každý kousek má jako ozdobu jednu čokoládovou korunku.

=========================================================

Když potřebuji řezy pro vnoučata, větší množství, tak dělám korpusy dva. Vychladnutý druhý hotový korpus, nepotírám kolem dokola. Použiji čokoládu a udělám z toho čokoládový dort, který také zdobím, než čokoláda zatuhne. Po dvou hodinách je dort vhodný na krájení.

Snad je to popsané srozumitelně, přeji dobrou chuť.

Ohodnoceno: 2x
 
Datum: 03.09.12 20:28
 
avatar

Děkuji za recepty, určitě všechny postupně vyzkouším. S krémem se Salkem jsem už dělala,moc mi chutnaly. Naposledy jsem oplatky dělala s nutellou a na povrchu posypané ořechy, připomínaly mi chuť tatranek. Krémovou náplň - vaječný koňak neznám (nekupuji hotové), ale vyzkouším na vaše doporučení.

 

 

 

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.