tak jsem chtěla upéct bábovku a vidím, že mám málo PH mouky... myslíte, že ji můžu dát půl na půl s hladkou? nebo raději s hrubou? nebo raději nepéct? nebo máte nějaký jiný recept, radu? díky předem a přeji hezkou neděli...
čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Když smícháš hladkou s hrubou,ve stejném poměru tak máš polohrubou.
tím si právě nejsem jistá, des, matematický průměr asi jo, ale pokud se jedná o chování buchty při pečení...?
Mindo,toto mi řekla manželka a tvrdí že je to bezpečné.
Nemáte pravdu - když smícháte hřebíky dlouhé 60 mm a 40 mm dostanete hřebíky dlouhé 50 mm? Smícháním těchto druhů mouky se celý pokrm pokazí! Označení hrubá a jemná je v jemnosti umletí.
kuchar,nejsem si jistý jestli mluvíme oba o mouce?
Mindo klíďo pečte. Chybějící PH mouku nahraďte 50% hladké 50% hrubé a hurá do toho. Na západ od nás vůbec PH neznají a bábovky mají výborné, nenechte se odradit. Dobrou chuť.
Jsou buchty (specialitky), kdy je opravdu potřeba mouka ´dle receptu´ - ale u buchet běžných ve výsledku konzument není schopen detekovat, jaká mouka byla k upečení dobroty použita.
Takže - pokud se ti nebude těsto vlivem příliš jemné (hladké mouky) rozpadat a nebo hrubá mouka neutvoří samostatná ´zrna´, klidně hladkou a hrubou smíchej...
dobře, dám na vás a půjdu do toho... budu míchat... děkuji všem
doplněno 26.08.12 14:15: greenbule, už se peče a vypadá ňamkově, asi ostrouháš...
Kdyby se náhodou nepovedla, tak chuťově bude určitě vynikající. Takže kdyby ji nikdo nechtěl tak si ji zamlouvám 
Já bych bábovku posunula na dobu, až budu mít PH mouku doma. A upekla bych něco s hladkou. Třeba mám prima recept na tažený štrúdl z hladké mouky. Z půllitru mouky jsou 2 šišky a tudíž 1 plech.
Včera jsem dělala balené buchty - cihly z hladké mouky. Dědu jsem poslala za ves na švestky. Byl jich plný velký plech a byla to taková dobrota, že dneska se na talířku krčí osaměle 1 /slovy: jedna buchta/. 
Jaga.
Já všechno peču jenom z hladké mouky, takže já bych doručila chybějící pohrubou mouku nahradit hladkou (hrubá se v těstu dost "prosadí", což nebývá dobré).
Je to uplne jedno,ja kdyz pecu z bezlepkove,tak ta je take jenom hladka.Smichat se muze hruba s polohrubou.Pouze hruby,bude buchta take hrubsi,porovitejsi,ale testu se nic nestane.
- Bramborová polévka se sušenými houbami
- Palačinky bez mléka
- Jak dlouho vařit vejce
- Palačinky
- Čočková polévka
- Slané palačinky
- Skotské vejce
- Fazolová polévka
- Rajská omáčka z protlaku
- Hrníčkové palačinky
- Baleríny- zapáchající nohy - 6 odpovědí
- Jaké koření na pečeného králíka? - 7 odpovědí
- Směs na topinky (zavařenina) - 8 odpovědí
- Mám 13 let a vážím 57 kg.Je to správná váha? - 6 odpovědí
- Jak ohřát jelito? - 9 odpovědí
- Odrůstání ofiny - 1 odpověď
- Co dělat, ostatní si myslí že spolu chodíme? - 5 odpovědí
- Kino Lucerna - co na sebe? - 4 odpovědi
- Jak zahustit krém - 4 odpovědi
- Přírodní opalovací krém - 7 odpovědí
- Pascha - tvarohový dezert - 8 odpovědí
- Je velikost penisu důvod k rozchodu? - 23 odpovědí
- Hrníčkové knedlíky bez droždí a kypřícího pr? - 14 odpovědí
- Laktobacily v tabletách - 1 odpověď
- Jak dlouho vařit párky? - 9 odpovědí
- Je velikost penisu důvod k rozchodu? - 23 odpovědí
- Milenecký poměr - 14 odpovědí
- Proč se srazila svíčková? Foto - 18 odpovědí
- Nevěsta na obřadu - 12 odpovědí
- Jak grilovat zdravěji? - 10 odpovědí
- Pečený guláš - 25 odpovědí
- Jak dlouho vařit květák? - 27 odpovědí
- Pupínky po odstranění chloupků - 8 odpovědí
- Co na oslavu - 12 odpovědí
- Oblečeni pro silnou zenu. Šaty nechci! - 17 odpovědí
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz