Je sádlo zdravé? záměna za rostlinný tuk?

Přítel je z vesnice, ve velké míře používají sádlo. Vaří, smaží právě na něm, je to nejen chutnější, ale určitě i zdravější, než nějaká chemie z margarínu. Na chuti jídel to poznáte sama U sladkých pokrmů neporadím, takto to neznám, ale maso nebo zelenina na sádle chutná opravdu jinak.

Ahoj Kamelie. Myslím, že je sádlo rozhodně zdravější, než ztužený tuk. Ale také si myslím, že všeho s mírou a rozmyslem. Já sama sádlo používám velice často, ale všechno chce své. Například na smažení hranolků, se sádlo určitě nebude hodit, tam bude nutný olej. Co se týče ztuženého tuku, tak ten nepoužívám nikdy. Do moučníků sádlo dát můžeš, ale chce to vyzkoušet, určitě ho budeš dávat méně, než třeba rostlinného. Já tedy zase až tak moc nepeču, ale už kolikrát jsem dala místo předepsaného rostlinného tuku sádlo a bylo to chuťově lepší. Jak říkám, chce to vyzkoušet. Na otázku, jestli to nebude nějak zdravotně závadné pro děti, by asi fundovaně odpověděl nutricionista. Určitě se tady někdo takový objeví a poradí. Ale jinak na něm můžeš připravovat všechna jídla bez obav. Já třeba dávám sádlo a trochu slunečnicového oleje dohromady. Sádlo má totiž tendenci se rychle přepálit.

To Suzymon: Slunečnicový olej vs. sádlo - právě naopak - sádlo má bod dýmení výrazně výš (jde o teplotu, kdy se tuk začíná teplem degradovat - přepalovat), než slunečnicový olej...

Sádlo je rozhodně chutnější, než umělá hmota ze ztužených tuků! Na smažení čehokoli, na maštění při vaření, zastudena na chleba (s cibulí či pažitkou) či do různých pomazánek - kam se ty náhražky hrabou!

Klidně i do bábovky (místo oleje) - ale na chuti to znát je (mě sádlo chutná), takže je vhodné otestovat chuť konkrétních strávníků (a nejlíp jim o tom dopředu neříct - schválně, jestli poznají) .

BTW - sádlo je i lepší na dětskou pokožku, než většina kosmetických mazadel...

Dobrý den.

Používám sádlo na vaření (pod maso, na přípravu zásmažky do polévek i omáček). Někdy mažu i na chleba. Na smažení používám slunečnicový nebo řepkový olej. Sádlo je také dobré do kynutého těsta na buchty. Buchty jsou chutnější než s jiným tukem.

Vyloženě zdravé sádlo zřejmě nebude, ale rozhodně je pro mě přijatelnější a chutnější než ztužené tuky. Na sádle jsem prakticky vyrostla, na vesnici ho konzumoval každý. Nic špatného na něm nevidím. (jen dodám - hladinu cholesterolu mám OK).

Sádlo je zdravější než umělé tuky..

Co se toho pečení týče - s oblibou se sádlo přidává do kynutých těst. Např. takové svatební koláčky jsou se sádlem mnohem lepší a chutnější!

naše babička dělávala řízky, vajíčka, guláš, pečené kuře, všelijaké placky, malé i velké ovocné koláče a dokonce i koblihy s marmeládou pouze a jedině na sádle. Bývaly vynikající. O třídu lepší, než koblihy oleji a o dvě třídy lepší, než koblihy z pekárny.

Jak jsem se ale později doslechl, je tu jeden problém. Vepřové sádlo nejenom že dětem chutná, ale taky se snadno ukládá. Z vlastní dlouholeté zkušenosti můžu potvrdit, že pokrmy připravované na sádle nejsou zrovna pokrmy racionální výživy.

koblihy usmažte na namazaném plechu, po usmažení je trochu a jen povrchově namažte sádlem, naskládejte na ubrousky a nechte vystydnout. Ubrousky přebytečné sádlo vytáhnou.

dobrou chuť

Ahoj figurek. A nevpíjelo se to sádlo příliš do těch koblih? Já tedy na sádlo nedám dopustit, ale na smažení jsem si myslela, že je lepší olej. Já ale musím škvařit sádlo sama, z koupeného čerstvého, a jednou se mi stalo, že jsem se zapoměla, ale fakt jen pár minut, a ze sádla se hulilo a bylo přepálené a škvarky černé. Všechno jsem vyhodila. Tak proto jsem si myslela, že není vhodné na smažení hranolků. No člověk se mýlí.

Babička pekla buchty na králičím sádle, nejedl jsem v životě lepší buchty.

Díky všem. Sádlo je jistě hodně chutnější, pro mně je to taková premiéra protože jsem s tim zatím nic moc nedělala. Třeba vůbec jsem si nebyla jistá jestli sádlo může být použito i ve sladkých pokrmech, když něco dělám pro děti. Bábovku určitě zkusím a nikomu nic neřeknu O škvarkovém mřížkovém koláči jsem dosud vůbec neslišela. Teď mě ještě napadá, zda může být sádlo použito také při čokoládových polevách místo rostlinného tuku? Jo a co se stravníků týče, manžel se sádlem problém dosud neměl, a děcka sádlo nějak nevyhledávají ale naštěstí snědí vše jenom nejmladšímu synovi hodně chutná chléb se sádlem (jenom tak beze všeho), někdy taky kamelisám o něj zažádá. Jinak děcka pořád někde běhají tak snad se sádlo nebude moc ukládat (i když nejstarší by mohl kousíček přibrat)