Guláš z dvojího masa - jde to?

Dobrý den, dědu honí mlsná a zítra by si prý dal můj slavný guláš s hovězím masem a houbami. Hned jsem udělala inventuru mrazáku. Našla jsem pěkný kousek předního hovězího, ale nebyl příliš velký. Tak jsem se rozhodla přidat asi stejný kousek kančího, aby masa bylo dost.

Teď o tom ale přemýšlím, zda to půjde udělat. Pokud bude hovězí ze staršího kusu, bude dlouho měknout, naopak to kančí se jistě udělá dřív. Co potom? Hovězí v hrnci tvrdé a kančí rozvařené. A dělat to ve dvou hrncích se mi nechce /každé zvlášť/.

Myslíte si, že lze docílit toho, aby obě masa z různých zvířat byla stejně měkká? A pokud ano, jak?

Prosím, poraďte mi rychle, děda se na zítřek už moc těší. Děkuji všem. Jaga.