Jablka s křenem - jaký poměr?

Od: Datum: 11.08.12 22:36 odpovědí: 2 změna: 12.08.12 00:44
avatar

Prosím o dobrý recept na jablka s křenem-poměr surovin. Chci dát do sklenic a ptám se, jak dlouho bez sterilace v chladném místě vydrží.


avatar
Upozornění
Tato otázka je 4 roky bez odpovědi a proto byla uzavřena.
Máte-li podobnou otázku, a nenašli jste vhodnou odpověď, založte novou otázku.
Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: mowla*
Datum: 11.08.12 23:02
 

Množství jen cca, dělám to ´od oka´...

Kilo nahrubo nastrouhaných jablek (bez jadřinců a slupek), půl kila jemně nastrouhaného křenu, 20 deka cukru, deciapůl octa. Cukr uvařím v troše vody (jen tak, aby se rozpustil a šel převařit), smíchám s octem, jablky a křenem, nacpu do sklenek a krátce/rychle zahřeju, aby víčka ´chytla´. Vydrží mi obvykle tak do ledna-února (ne, že by se pak kazil - pak není ;) ).

doplněno 11.08.12 23:04:

BTW - známý dělal to samé, ale navíc steriloval a dal mi loňský na okoštování - výborný ještě teď, jen jablečná dužina připomíná pyré, je mazlavější, ale pořád dobrý.

Ohodnoceno: 2x
 
Od: viky®
Datum: 12.08.12 00:44
 
avatar

Dobrý den. Náš soused řezník, který pořádá 2 x ročně zabijačku, si dělá Jablečný křen, je to pochoutka. Je to jednoduché, rychlé, chutné, u nás se jí po celý rok, jak k ovárku, párečkům, nožičkám, nebo jen tak, na spravení chuti. Většinou zajišťujeme jablka a křen a pak se jen díváme.

2 kg čistých jablek, ( bez šlupek) nastrouháme na jemno, 40 dkg nastrouhaného křenu, 2 dcl octa, to vše smícháme v míse _ důkladně.

80 dkg cukru, krystal a 2 dcl vody, svaříme, až je z toho táhnoucí soplík, horké nalijeme na promíchanou směs a znovu pořádně zamícháme. Hned plníme do malých skleniček,(od majolky, nebo přesnídávky) a uzavřeme. Nezavařuje nic, jen skleničky jsou na studené podlaze. Kdo chce tak si může skleničky sterilizovat, ale nám vydrží tak 3 měsíce, bez jakékoliv úpravy. Jen můj názor.

Ohodnoceno: 1x
 

 

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.