AHoj jsem na brigádě v pekárně a u většiny druhů pečiva začínáme s tvarováním kuliček - z ruky mističku a pomáhat si palcem. Vůbec mi to ale nejde, pořád mi vznikají různé "švy" jako je na tomto obrázku http://files.viaweb.cz/image/…e-kafi/buchty-a-zdenek/15.jpg ta prostřední kulička nahoře. Už jsem zkoušela snad všechny techniky a pořád nemůžu přijít na to proč mi to dělá 
Poradíte někdo prosím, jak na to? 
Jeslti je lepší na těsto ještě víc přitlačit nebo naopak...?
čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Dobrý den.
Já dělám z ruky mističku, pomáhám si palcem, jako Vy a švy vyhladím válením kuličky za pomoci dlaně na válu. Jemně netlačit.
Jééé, to už je dávno, kolik jsem jich v té pekárně ušoulala!
Pokud pak ty kuličky házíte do stroje (např. na raženky, rohlíky), tak ty švy nevadí. Pokud jsou to bulky, hamburgery atd., je to horší. Mě vždycky pomohlo si ruce víc namoučit a ani netlačit, ani ne moc jemně.
Ještě pár nočních směn a budete mistr
- Palačinky bez mléka
- Jak udělat domácí karamel
- Hrníčkové palačinky
- Bramborová polévka se sušenými houbami
- Kuře na paprice
- Šípkový čaj
- Skotské vejce
- Čočková polévka
- Špenátové palačinky
- Rajská omáčka z protlaku
- Vyšetření krve - 2 odpovědi
- Čelenka z filmu Po strništi bos - 9 odpovědí
- Jaký med je lepší? - 23 odpovědí
- Dá se přibrat s hubnoucím jídelníčkem? - 5 odpovědí
- Zahuštění guláše chlebem - 18 odpovědí
- Vylézající prsa - 12 odpovědí
- Předčasná menstruace - 2 odpovědi
- Zkusenost s eshopem TIMESTORE.CZ - 1 odpověď
- Slitina Zinku - kvalita či nikoliv? - 3 odpovědi
- Turbomošt - recept - 1 odpověď
- Bzenecký jablečný ocet - 1 odpověď
- Okurkoví hadi - 5 odpovědí
- Recept na omáčku z hotového základu? - 8 odpovědí
- Gynekologický problem - 9 odpovědí
- Kurz pedikury - bez odpovědi
- Ručníková podprsenka - 17 odpovědí
- Co s otravnou ženskou - 15 odpovědí
- Vylézající prsa - 12 odpovědí
- Miminko na pouti - 12 odpovědí
- Jak dlouho vařit klobásu? - 13 odpovědí
- Venušiny kuličky - 4 odpovědi
- Gynekologický problem - 9 odpovědí
- Špatně udělaná keramická korunka - 13 odpovědí
- Jaký dárek pro 5. leté dítě - 10 odpovědí
- Jaký med je lepší? - 23 odpovědí
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz