Jak upéct skvělou kachnu v plynové troubě

To nám dáváte těžkou otázku. Každá trouba je totož jiná. Někde stranou fouká více tepla, někde hřeje více zespoda, někde dávají k buchtám kastrolek s vodou, někde dávají ještě jeden plech na dno. :D Peče-li rovnoměrně, já jsem vždycky troubu nahřála a ztlumila něco mezi celým a ztlumeným výkonem. Kačku do pekáčku prsama dolů, podlít vodou a cca slabou hoďku. Pak jsem odkryla, otočila, popíchala kolem boků a stehen a znovu do trouby. Cca hoďku. Když se mi něco nezdálo, při polévání jsem, většinou, ještě výkon trouby zesílila, aby kačka měla krásnou barvu a křupavou kůžičku. Někdy jsem lžící ubírala do kastrůlku tuk. Aby se zbytečně nepřepaloval. Vůbec se nebojte, není problém troubu zesílit nebo ztlumit. Můj taťka upečenou kačenu naporcoval, porce opřel o stěny pekáčku tak, aby neplavaly v tuku a ještě šoupl cca na půl hodinky znovu do trouby. Teď mám troubu elektrickou a v neděli jdu na kačenku k dceři, kam se velice těším. Předposledně ji dělala na víně s rýží, posledně s jablkama a zelíčkem a chlupatými knedlíky. Byla skvělá v obou případech a já jsem zvědavá, jak ji uděla teď. Já ji dělám jen se solí a majoránkou. Nešetřím ani solí, ani majoránkou. Vetřu. Tak ať se vám povede a je jako malovaná a jedlíci jsou nadšení a vy jste za kuchařskou hvězdu

Do plynové trouby já osobně pro snížení teploty dávám střešní tašky takzvané boborovky hezky dva kousky vedle sebe a mohu Vám říci ,že nic lepšího není.Pokud chcete super kachničku tak doporučuji ji tak 30 až 4O min napařit na parním hrnci docílíte poté skvělé kůrky a kachnička je štavnatá a nevysycha.Tak dobrou chut

Kachnu i husu peču v plynové troubě na neméně asi 1.5-2h, přikryju plech plechem a často polévám výpekem, pokud je ho málo tak podleju horkou vodou, nakonec dopeču na větší teplotu odkryté, peču stejně i králíka na zelenině a vše je krásně měkké. Nejraděj peču vše naporcované nebo minimálně kachnu, husu na dvě půlky (kůžička je všechna křupavá). Hmm dala bych si se zelíčkem a domácím knedlíkem, skoro závidím.