Jak na odpalované těsto - vždy spadne

Dobrý den,

poradím jednoduše - u odpalovaného těsta se NESMÍ NIKDY otvírat trouba - to je důvod proč spadnou.Tak příště vydržet , nebýt Kelišová, a neotvírat Držím pěsti Eva

Tak bude chyba někde při výrobě toho těsta. Normálně by nic spadnout nemělo. Ale 200 - 220 stupňů se mi zdá moc. Vím, že záleží na troubě, ale já je strkám na 180 stupňů. Mám horkovzdušnou troubu.

Jak píše Suzymon, je možné, že těsto není uplně OK. Zkuste sem napsat recept a postup. Větrníky normální velikosti by se měli péci okolo 25-30 minut. Osobně peču při cca 190-200°C na horkovzduch. Ale teplotu je potřeba vypozorovat, neb jak opět píše Suzymon, každá trouba je jiná. Pokud budou málo nebo prudce upečené, tak také spadnou, ale až po vytažení z trouby. Odpalované těsto bývá také citlivé na tepelné šoky, takže do trouby koukat opatrně a spíš až ke konci...