Tip na raut na záhradní posezeni s přáteli

Stehýnka či koleno by bylo fajn. Jinak, jak píše Jakub. Přečetla jsem si jeho příspěvek a hned mám zase o kilo víc. A sliním jako Pavlovovi psi. Kromě masíčka, zeleniny, drobných sladkostí a jednohubek, bych přidala i drobné slané pečivo, např Telky, křupky, či nějaké tyčky, solené arašídy, pistácie nebo para ořechy, a zeleninové saláty, třeba šopský, teď je na něj dostatek surovin. K míse talířky, ať si lidi berou podle chuti. Nebo třeba utopence. Dávám Vám sem osvědčený recept, kterým uděláte ostatním radost.

ŠPEKÁČKY PANA KANTORA. Svaříme: 6 lžic plnotučné hořčice, 6 lžic kečupu, 6 lžic oleje, 6 lžic vody, , 3 lžíce worcestrové omáčky, 3 lžíce sojové omáčky, 3 - 4 kostky cukru.

Na větší kostky /asi 1,5 x 1,5 cm/ nakrájíme 5 oloupaných špekáčků, 3 rajčata, 2 papriky bez jader, 3 kyselé okurky, 1 - 2 větší cibule. Zalijeme nálevem, necháme v chladničce uležet 2 dny, občas promícháme. No a pak už jen jíme s čerstvým pečivem či chlebem. Je možno dochutit pepřem a solí, ale velice opatrně, vše je už obsaženo v tom nálevu. Je to vážně dobrota, obzvlášť vychlazené. Hezkou zábavu.Jaga.

Špekáčky dávám opravdu kvalitní, ne tu lacinou drůbeží kašovitou blemcaninu.

Nejlepší zkušenost mám z velkým množstvím maličkých kuřecích a vepřových řízečků, většinou je manžel dělá ve fritéze přímo na místě a po teplých se jen zapráší, dále dáváme pečený česnekový bok nakrájený na malé plátky-za studena a více druhovou sýrovou a zeleninovou mísu. Používáme papírové talíře a je to super. Ještě vždy pár jednohubek -jen sýrovočesneková pomazánka a kousek ananasu nebo oliva.

Co je ještě vynikající.Kuřecí maso nakrájet na nudličky,osolit,smíchat s 1 vajíčkem-syrové,solamyl.promícháme a necháme chvilku uležet.Mezi tím si uděláme křapáče velké jak talíř.Potom maso prudce opečeme na oleji dozlatova.dáme na křapáče maso a navrch nakrájíme najemno syrové červené zelí, světlé zelí,mrkvičku,syrovou okurku.Na maso dáváme takové kupičky té zeleniny.A nakonec posypeme porkem.Je to vynikající a každýmu stačí jeden.Jí se to příborem.Ta zelenina má být nastrouhaná ,najemno,ale né zase uplně najemno.

Především musíte vy sám/sama vědět, jestli vaši přátelé jsou vegetarián, nebo zeleninu vůbec nejí. Já osobně by jsem šel spíš formou nejakých nmenších porcí a k tomu zeleninu, aby mohli ochutnávat a zobat. Takto si každý vybere na co má chuť. Na rautech obecně bývá spíš větší výběr menších kousků jídla. Nezapomenťě na něco sladkého, třeba minizákusky. Také mě napadá, že můžete raut ladit tématicky. Třebeba Karibik, Japonsko, Itálie a potom jídlo vybrat tak, aby se do toho regionu hodilo. Nemusíte se omezovat na region a můřete to vzít z gruntu, třeba i s kostýmy. Karibik? Piráti z Karibiku !

Teď je sezóna rajčat a paprik - švagr v tuto dobu vždycky k posezení dělává na velkém plechu hromadu cibule, rajčat a paprik (klasické lečo) a v tomto zeleninovém základu dusí kousky kuřecího masa, jater a klobás. Říká tomu maso tří barev. Ochucuje se to pouze solí a pepřem a jíme to z misek s chlebem. Mňam.

Řízky by šly,ale tak nějak jinak z kuřeích prsou nakrájet na větší proužky a obalit v těstíčku a osmažit a k tomu dva druhy dipu.To dělá babi, když se všichni se nahrnemeAle takové koupené uzené koleno, nakrájené na plátky,kyselá okurka,plátky dobrýho sýru,zeleninu nakrájenou,může být i kuřecí maso,nebo nějaké jiné dobré upečené maso na plátky,ovoce.Nebo klobása nakrájená na kolečka,prostě obložený stůl.Jednohubky,nějaké druhy.

Ty kuřecí prsa(nugetky) dělá babi takto,našel jsem to.Maso nakrájíte na silnější proužky,osušíte je posypete vegetou,nebo jiným kořením,pokapete citronem a nechat v ledničce uležet asi 1-2hodku.Pak vzít zakysanou smetanu,vejce-2ks a asi 15dg polohrubé mouky a trochu soli a vyšlehat vidličkou na těstíčko.Maso nejdříve obalit v hladké mouce a pak v těstíčku a na rozpáleném oleji smažíme dozlatova ze všech stran a nechat okapat na papírové utěrce.No a pak to nahází do mísy a jen bereme a namáčíme v dipu.Někdy k tomu udělá bramborovou kaši,to když chce udělat k obědu.Někdy k tomu opeče zeleninu na proužky nakrájenou a žampiony-ty opeče jen celé hlavičky.Opravdu moc dobré.Ale toho těstíčka musíte udělat více,když budete dělat víc těch kuřecích prsou a také víc vajec i smetany.Jakub

Mě čeká zítra taková party, ikdyž grilovat budem také. Různé řízečky tu už byly zmíněny, tak já dám ovocnou bowli. Do Sangrie nakrájím různé ovoce - meloun, nektarinky, švestky, hrozny, kiwi...prostě co kdo má. Může být i kompot, ale v sezoně je lepší čerstvé. Jen banány nedávám, zkusila jsem to a rozpatlají se. Přidám trochu rumu, vanilkový cukr a citronovou šťávu, nebo citrony nakrájené bez kůry. Může se přisladit sirupem, nebo cukrem. Nechám v chladu rozležet a podávám ve vysokých sklenicích s brčkem a dlouhou lžičkou. Může se přidat led, je to v létě velmi osvěžující...Může se přidat i jiný alkohol, vodka, jelcin...prostě namíchat a ochutnat, ale pozor je to zrádné...Potm ještě dělám různé šneky z těsta. stačí listové těsto, rozválet jako na závin, namazat kečupem, nebo hořčicí, naplnit plátkovým sýrem, šunkou, zelím...posypat kořením, zabalit nakrájet kolečka - šneky a péct. Je to dobré teplé i studené. Může se i posypat sezamem, nebo kmínem, pokaždé to dělám jinak. Plněná vejce jsou dobrá, různé jednohubky, topinky a tatarák...je toho spousta.

Tak já jeden taky přidám.

Pikantní malinké karbanátky, před upečením obalené v pálivé strouhance, po upečení a vychladnutí, naložené, stačí 24hod. na sladkokyselo do třílitrové sklenice jako okurky.

Dobrou chuť

Přiznám se, že já to nakládám spíš jako utopence, než jako okurky. I pálivé feferonky jsou, Hi. Ale původní recept z internetu byl jen na sladkokyselo.