Kapr - jak dlouho předem naložit?

Dobrý den, jeden je tady, další přidají třeba i ostatní.

Smícháme 100 ml- oleje, stroužek česneku, lžičku Dijonské nebo Kremžké hořčice, půl lžičky šťávy z limetky a půl lžičky mletého pepře. Marinujeme dle velikosti 3 - 4 hod.

Nebál bych se ani 24h.

Slávko, kapra jsem ještě sice negrilovala, ale myslím si, že není potřeba ho tak dlouho marinovat. Ale snad to kvalitu rybího masa nijak zbytečně neovlivní. Schváleně jsem prošla několik receptů a doporučují potřený tak na hodinku do chladu. Na druhou stranu je fakt, že před obalováním kapra den předem ho také nasolím a pokapu citronovou šťávou. Jinak co se týče marinády, libíla se mi tato:

Grilovaný kapr ingredience:
2 porce kapra
2 stroužky česneku
mletá sladká paprika
sůl, pepř
olivový olej
nasekaná petrželka
citronová šťáva
Grilovaný kapr postup:

Kapra pomažeme z obou stran citronovou šťávou, osolíme, opepříme a posypeme mletou sladkou paprikou. Olej smícháme s nasekanou petrželkou a prolisovaným česnekem. Touto směsí potřeme kapra, necháme asi hodinu v chladu marinovat a pak grilujeme z obou stran. Doba záleží na velikosti kapra.