Jak jíte uzenou makrelu?

Od: Datum: 02.02.13 18:28 odpovědí: 29 změna: 04.02.13 08:01

Mám tu rybu jí se za syrova nebo je lepší ji tepelně upravovat? *hi*


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: askmenow*
Datum: 02.02.13 18:32

Tak ono to uzení je tepelná úprava. Já ji vytáhnu z lednice, zbavím kůže a jím jí rovnou, přikusuji chleba. Vůbec si neumím představit, jak by šla tepelně dále upravovat, aby to bylo dobré.

Ohodnoceno: 2x
 
Od: martinjelinek*
Datum: 02.02.13 18:34

já vím to jsem napsal špatně a uvědomil jsem to hned jak jsem to vložil sem. Sem právě slyšel že je lepší jí dodatečně upravit protože obsahuje nějaký choroboplodný zárodky.

Od: askmenow*
Datum: 02.02.13 18:40

Myslím, že pokud byla dobře skladována, žádné zárodky by na ní být neměly. Navíc ji takto konzumujeme s rodinou běžně a nikdy se nám nic nestalo.

doplněno 02.02.13 18:41:

Dobrou chuť :)

doplněno 02.02.13 18:42:

Ron: jakou děláte z makrely pomazánku, prosím? Zní to dobře.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: drejdl*
Datum: 02.02.13 18:36

Tak, tak. Neni treba dale tepelne upravovat, u nas se pokape citronem a bere se tak, jak je. Da se z ni udelat i dobra pomazanka.

doplněno 02.02.13 18:39:

Jeste doporucuji zapijet hojne pivem, ty chute se bajecne doplnuji *frajer*

Ohodnoceno: 2x
 
Od: martinjelinek*
Datum: 02.02.13 18:41

AHA! *smich*

Od: tomasgulas
Datum: 02.02.13 19:54

Toho si važ. To byla rada od doktora *smich*

Ohodnoceno: 0x
 
Od: ron*
Datum: 02.02.13 18:37

Je uzená, není syrová. Makrelu uchovávejte v lednici. Před jídlem odkrojte hlavu, makrelu rozdělte na poloviny, odstraňnte páteř, příborovým nožem odškrábněte nečistoty a drobné kostičky a pak už jen maso oddělujte od kůže. Z makrely se dá připravit i výborná pomazánka.

Dobrou chuť.

Ohodnoceno: 2x
 
Datum: 02.02.13 18:37
avatar
vytahnu z lednicky a rukama uzdibuju maso a prikusuju pecivo :)
Ohodnoceno: 2x
 
Od: martinjelinek*
Datum: 02.02.13 18:39

Tak dobře takže jdu večeřet lidi

Od: ivik®
Datum: 02.02.13 18:46
avatar

Pomazánku dělám, že to bílé masíčko natrhám a utřu s máslem a nebo můžete dát i drobně nekrájenou cibuli, ale jen trochu a na chleba.

Ohodnoceno: 1x
 
Datum: 02.02.13 19:19
Miluju makrelu tak to vyzkouším díky za tip :)
Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 02.02.13 19:41
avatar

kuzi , kostru , hlavu ocas fuc a papam s chlebem a parada *smich*

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 02.02.13 19:42
avatar

Záleží, jakou uzenou makrelu máte. Pokud je uzená teplou cestou, tak, jak píší rádcové přede mnou, konzumujte tak jak je, nemusíte tepelně upravovat. Pomazánku dělám takovouto, čisté, obrané maso bez kostiček vidličkou smíchám s kouskem měkkého másla, na jemno nastrouhanou kyselou okurkou, malinko cibulky, též jemně nakrájené, lžička obyčejné hořčice, mírně osolit, opepřit, natírá se na chleba.

Pokud máte makrelu, uzenou studeným kouřem, tak Vám řeknu popravdě, že je velmi, velmi zdravá, ale jak to obvykle bývá, zdravé věci nejsou tak dobré, jako nezdravé. My jsme prostě zvyklí na ty naše, do zlatova vyuzené.

Já jsem tuto zdravou makrelu koupila, dvakrát ochutnala, co kdyby náhodou jsem jí přišla na chuť, ale bohužel, ani psovi jsem ji nanabídla, šla do koše. To maso je jakoby trochu syrové. Je to zřejmě i o zvyku.

doplněno 02.02.13 19:47:

Tím nechci říci, že jsem se nechala napálit. Velice ráda ochutnávám nám neznámé potraviny, hlavně z cizích zemí, jiné kuchyně. Takže jenom další zkušenost.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: martinjelinek*
Datum: 02.02.13 19:58

Ale jo já mám syrový ryby rád..jeden známý je nakládá, pokud se tomu teda dá říct syrový a jsou špičkový

Datum: 02.02.13 20:06
avatar

Tyto jsem též jedla a souhlasím, jsou dobré.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: martinjelinek*
Datum: 02.02.13 20:12

Ještě jsem se někde dočetl nebo slyšel, že snad doporučovaný a zdravý ryby jsou ty ze studených vod a nedoporučují se ty z teplých

Datum: 02.02.13 20:16
avatar

Makrela je fakt dobrá ryba, bohužel ji nejím kvůli kostem, je jich tam jako much a ještě takové malinké. Raději si dám sardinky.

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 02.02.13 22:00
avatar

mi děláte chutě,pěkně uždibovat a k tomu čerstvý chleba žádná vidlička .. škoda že už ryby skoro nemůžu*plac*

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 03.02.13 07:42
avatar

Uzenou makrelu už nijak neupravujte. Vyndat páteř a ostatní kosti, krajíc chleba do ruky a - dobrou chuť.:-P

Jinak dělám z uzené makrely pomazánku: Rybu oberu, rozmačkám vidličkou. Přidám nadrobno nakrájenou cibuli, 2 vejce natvrdo /jemně nastrouhaná/, změklé máslo /nebo místo něho majolku/, sůl, pepř, lžíci plnotučné hořčice, trošku worcestru.

Vše dobře promíchám, dochutím. Pokud chci pomazánku na jednohubky, hodně jemnou, použiji tyčový mixér.

Nic se nepokazí, přidá-li se do pomazánky i sterilovaná okurka. Jaga.

doplněno 03.02.13 07:44:

A zapomněla jsem: zakápnout citrónem!

Ohodnoceno: 0x
 
Od: aaaaaa*
Datum: 03.02.13 08:50

vždy za "syrova" a stále zdráv. Samotnou nebo si dělám salát - makrela, čínské zelí, rajče, cibule, sůl, pepř, citron

Ohodnoceno: 0x
 
Od: ruze®
Datum: 03.02.13 13:29
avatar

Tepelně neupravovat,maso opatrně obírat od kostí,k tomu chleba lehce máznutý máslem a na proužky nakrájet syrovou cibuli a přikusovat k tomu.Když je k tomu ještě vychlazené pivko,tak je to pochoutka ,,jedna báseň,,! )

Ohodnoceno: 0x
 
Od: martinjelinek*
Datum: 03.02.13 16:01

Bylo mi z ní fakt špatně tak nevím co jsem udělal špatně *ee**palec*

Od: askmenow*
Datum: 03.02.13 16:11

To mě mrzí, tak spíš, jestli jste si to nevsugeroval svými pochybnostmi... Nebo jste měl zrovna smůlu a narazil a nějakou špatnou, ale jak říkám, jím ji běžně a vždy ok.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: martinjelinek*
Datum: 03.02.13 16:34

Asi jsem spolkl kost myslím tím to je.

Datum: 03.02.13 18:52
avatar

Já to říkala, že je tam plno kostí, proto makrelu nejím, i když mi chutná...

Ohodnoceno: 0x
 

 

Od: martinjelinek*
Datum: 03.02.13 19:01

janý, přesně.

Datum: 03.02.13 19:00
avatar
Rozpulit a prstama vyjist s chlebem a cibuli :)
Ale jednou na jedny vodacky akci delali na ohni peceny makrely. Nabodnuta na klacku a potirana nejakou marinadou s korenim. Mnamina k pivku na slunicku, lahoda :)
Ohodnoceno: 0x
 
Od: martinjelinek*
Datum: 03.02.13 19:02

a tu makrelu jste vylovili ve Vltavě? ;)

Datum: 04.02.13 08:01
Ohodnoceno: 0x
 

 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.