Dobrý den,prosím o radu -začátek dubna budu péct na svatbu-chtěla jsem se zeptat z jak starých vejec mohu péct dorty a cukroví.Pěstuji slepice letos po prvé a nevím jak stará vejce mohu na tento účel použít-zdali je mám schraňovat již dnes.Děkuji za radu
2x
Vejce naložená ve vápně nebo vodním skle jsou taková "z nouze ctnost". Nechají se použít, ale není to žádná sláva. Obzvlášť na svatbu, kde chce mít člověk všechno jen to nejlepší.
Vejce z vápna - nelze vařit /třeba na chlebíčky či obložené mísy/, nelze oddělit bílek od žloutku a ušlehat sníh. Celá vejce zřídnou, často se žloutek promíchá s bílkem. Takže jen tak hodit do nějaké buchty na neděli, kam se přidávají celá vejce.
Na svatbu začátkem dubna bych začala šetřit vejce tak od začátku března. Pokud budou v chladnu, temnu a špičkami dolů, vydrží Vám. Nevím, kolik slepiček máte, ale když by se náhodou nedostávalo, plato čerstvých vajec koupíte pokaždé. Na vesnici seženete i domácí. 
Jaga.
Od nynějška vejce zaručeně neschraňujte, byla by stará, vždyť je to víc, než 2 měsíce!
souhlas s babuškoujaguškou! Jen bych doplnila. Při skladování vajec na platech špiškou dolů je potřeba jednou za 2 dny celé plato podložit na jedné straně a za dva dny na druhé. Prostě, aby plato bylo šikmo a tím se nepřilepí žloutek ke skořápce a bezva půjde oddělit od bílku.
To bych tedy poprosil trochu rozvést - jak podložit, vůbec jsem nezaznamenal, že by domácí vejce od tchyně se slepovaly? A proč špičkou dolů?
Špičkou dolů proto, že na tupém konci je vzduchová bublina. Pokud bude vejce položeno tupým koncem dolů, bude se víc kazit - obsah vejce bude tlačit svrchu na bublinu (která je v bláně a může se protrhnout nebo poškodit). Stejně tak se může stát, že při dlouhodobé stabilní poloze se žloutek přilepí k jedné ze stěn, hlavně u větších vajec (vadí to ale hlavně u násadových; u konzumních jsem to nikdy neřešila).
0x
Dobrý večer, osobně bych vajíčka uchovával max. 1 měsíc a to si myslím, že už je docela na štíru. Ještě si dovolím jednu poznámku - pěstuje se mrkev, slepice se chovají 
také mě to PĚSTOVÁNÍ slepic rve oči či uši, tak jako když nějaká zvířecí samice je TĚHOTNÁ. Ach jo. 
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.