Jak dlouho vydrží vejce?

Od: Datum: 29.01.13 21:56 odpovědí: 13 změna: 01.02.13 01:33

Dobrý den,prosím o radu -začátek dubna budu péct na svatbu-chtěla jsem se zeptat z jak starých vejec mohu péct dorty a cukroví.Pěstuji slepice letos po prvé a nevím jak stará vejce mohu na tento účel použít-zdali je mám schraňovat již dnes.Děkuji za radu


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 29.01.13 22:01
avatar

zdravím vím od babiny, že jak chtěla uchovat dlouho vejce tak je dávala do hašeného vápna, takže ode dneška do dubna ve vápně by vydržely:D

Ohodnoceno: 0x
 
Od: mowla*
Datum: 29.01.13 22:08

Jen doplním, že stejně, jako vápno, je použitelný roztok vodního skla...

A jo - ´dnešní´ vejce takto uložená v chladu a temnu, do dubna vydrží.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: slepice
Datum: 29.01.13 22:08

Dobrý večer, osobně bych vajíčka uchovával max. 1 měsíc a to si myslím, že už je docela na štíru. Ještě si dovolím jednu poznámku - pěstuje se mrkev, slepice se chovají

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 29.01.13 22:23
avatar

no třeba je má na zahrádce v záhonku*smich*

PS mnoho lidí vůbec nezná rozdíl v chovu a pěstování!

Ohodnoceno: 0x
 
Od: uska®
Datum: 29.01.13 22:29

také mě to PĚSTOVÁNÍ slepic rve oči či uši, tak jako když nějaká zvířecí samice je TĚHOTNÁ. Ach jo. *palec*

Ohodnoceno: 2x
 
Od: starena*
Datum: 29.01.13 22:28

Čerstvá domácí vejce v chladu, při stálé teplotě-např. ve sklepě vydrží. Pokud byste je dala do vápna, zřídnou a nejde ušlehat sníh. Určitě máte představu, kolik vajec budete potřebovat, a potom zpracujete ta nejčerstvejší.

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 30.01.13 07:19
avatar

Vejce naložená ve vápně nebo vodním skle jsou taková "z nouze ctnost". Nechají se použít, ale není to žádná sláva. Obzvlášť na svatbu, kde chce mít člověk všechno jen to nejlepší.

Vejce z vápna - nelze vařit /třeba na chlebíčky či obložené mísy/, nelze oddělit bílek od žloutku a ušlehat sníh. Celá vejce zřídnou, často se žloutek promíchá s bílkem. Takže jen tak hodit do nějaké buchty na neděli, kam se přidávají celá vejce.

Na svatbu začátkem dubna bych začala šetřit vejce tak od začátku března. Pokud budou v chladnu, temnu a špičkami dolů, vydrží Vám. Nevím, kolik slepiček máte, ale když by se náhodou nedostávalo, plato čerstvých vajec koupíte pokaždé. Na vesnici seženete i domácí. *placni* Jaga.

doplněno 30.01.13 07:20:

Od nynějška vejce zaručeně neschraňujte, byla by stará, vždyť je to víc, než 2 měsíce!*blee*

Ohodnoceno: 2x
 
Od: uska®
Datum: 30.01.13 10:10

souhlas s babuškoujaguškou! Jen bych doplnila. Při skladování vajec na platech špiškou dolů je potřeba jednou za 2 dny celé plato podložit na jedné straně a za dva dny na druhé. Prostě, aby plato bylo šikmo a tím se nepřilepí žloutek ke skořápce a bezva půjde oddělit od bílku.

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 31.01.13 00:53

To bych tedy poprosil trochu rozvést - jak podložit, vůbec jsem nezaznamenal, že by domácí vejce od tchyně se slepovaly? A proč špičkou dolů?

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 01.02.13 01:33
avatar

Špičkou dolů proto, že na tupém konci je vzduchová bublina. Pokud bude vejce položeno tupým koncem dolů, bude se víc kazit - obsah vejce bude tlačit svrchu na bublinu (která je v bláně a může se protrhnout nebo poškodit). Stejně tak se může stát, že při dlouhodobé stabilní poloze se žloutek přilepí k jedné ze stěn, hlavně u větších vajec (vadí to ale hlavně u násadových; u konzumních jsem to nikdy neřešila).

Ohodnoceno: 0x
 
Od: ruze®
Datum: 30.01.13 12:36
avatar

Do 3-tří týdnů spotřebovat,starší bych už neměla odvahu sníst.

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 30.01.13 13:55
avatar

Vejce jsou použitelná max. měsíc, a to jak ke konzumu, tak i jako násadová. Z vejce staršího než měsíc se kuře nevylíhne (nebo bude poškozené), a to už je znamení, že takové vejce není v pořádku (ani na jídlo).

Ohodnoceno: 0x
 
Od: arka60
Datum: 30.01.13 22:42

Děkuji všem za odpovědi.

 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.