Zmrazování uzenin

Question

Zmrazování uzenin

Od: jaja28® 18.11.07 19:03 odpovědí: 16 změna: 20.11.07 18:51

Taková otázečka, která třeba bude zajímat více lidí. Má někdo z vás zkušenosti se zmrazováním párků nebo klobásů?

. Já jsem to ještě nezkoušela a tak bych ráda posbírala nějaké informace - ať již kladné nebo záporné. Díky.

Odpovědět na otázku Skočit na nejnovější odpověď Rozbal všechny komentáře

16 odpovědí na otázku

Řadit dle data

[přidat komentář]

[rozbalit další komentář]

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

strejc® · Answer 1 · 2007-11-18T19:17:30+01:00

Dělám to běžně, nemáme žádný problém. Snad jen při ohřevu pak tyto uzeniny více praskají. A je dobré je rozpouštět pomalu - tedy den předem přemístit z mraznice do ledničky...

jaja28® · Answer 2 · 2007-11-18T19:37:35+01:00

Díky za bleskovou odpověď. Tak já to teda taky zkusím a nasyslím nějaké dobroty do foroty.

al bunda* · Answer 3 · 2007-11-18T19:43:25+01:00

S klobáskama určitě žádný problém, ani se nemusí nějak upravovat před zmrazením. Prostě zabalit a šup do mražáku.
(Slintám jak Pavlovův pes...)

mil® · Answer 4 · 2007-11-18T20:11:36+01:00

Zmrazování ano, jen, jak už bylo řečeno, rozmrazovat pomalu. Dávám je z mrazáku do chladničky a tam do rána nebo do druhého dne rozmrznou. Mluvím o párcích i klobásách.
Dobrou chuť.

binka* · Answer 5 · 2007-11-18T21:00:18+01:00

Vy všichni,co jste odpověděli,máte párky a klobásky do mrazáku?! U nás se hned všechno sež..e...

strejc® · Answer 6 · 2007-11-18T21:15:52+01:00

Nooo, u nás se třeba dělají klobásky v dost velkém množství, čtyři berani, jejich maso + stejná várka vepřového... To se hned tak nesní. Něco jde do sklenek, něco do mrazáku. Jo, je fakt, že to dáváme do střívek, což není v běžném řeznitví zcela samozřejmé...

mil® · Answer 7 · 2007-11-18T22:02:44+01:00

No všechno najednou se nesní. Tak se to zamrazí zase na jindy. To bychom se asi fakt přežrali.

clayman® · Answer 8 · 2007-11-19T16:04:55+01:00

párky a klobásy jíme skoro jen z mrazáku, pač nemáme vysokou spotřebu a zkazily by se nám rozdíl v chuti nepozoruju, čabajka žhne jak nezmrazená :D

NB: neví někdo jaký je rozdíl mezi klobásou a čabajkou?

al bunda* · Answer 9 · 2007-11-19T18:13:42+01:00

Každá čabajka je klobása, ovšem zdaleka ne každá klobása je čabajka.

clayman® · Answer 10 · 2007-11-19T19:41:21+01:00

ano, tuším, že čabajka je něco lepšího, ale nevím v čem je lepší... kromě ceny (ale ani to není pravidlo).

al bunda* · Answer 11 · 2007-11-20T13:28:18+01:00

Klobása je obecný název pro určitý typ uzenin. Čabajka je z karaje Csabai z Maďarska, má nějakou recepturu (google.com) a obsahuje opravdu hodně papriky. U nás se "čabajkou" nazývají (nebo nazývaly) vlastně téměř jakékoli klobásy z masa, které obsahují spoooustu sušené mleté papriky.

Je to jako se vším. Originál čabajka je z Maďarska.

clayman® · Answer 12 · 2007-11-20T15:50:39+01:00

aha, takze neco na zpusob oznaceni"Cognac"... diky

miljan* · Answer 13 · 2007-11-20T16:51:36+01:00

Jak které. Před chvíli jsem jeden z mrazáků zkonzumoval, samozřejmě ohřátý, struktura se nezměnila. Jednou jsme měli domácí klobásy, strukturou se podobaly čabajce, chtěly spíš uskladnit v chladu a průvanu, dosušit. Dal jsem je jako obvykle do mrazáku. Po rozmrazení v lednici byly trochu gumovější. Po ohřátí a rozkrojení nedržely formu, rozsypaly se jako piliny nebo drtiny. Chuťově nic moc. A to tam byly max. dva týdny. Takže lze, ale ne všechny, je třeba odzkoušet.
Dobrou chuť.

clayman® · Answer 14 · 2007-11-20T16:56:12+01:00

no jo, poctive domaci a kupovane se mnohdy lisi. Tezko rozklepnout, ktere jsou lepsi

vazne, jak kdy...

zuzana* · Answer 15 · 2007-11-20T18:16:35+01:00

Pevné klobásy jsem nikdy nezmrazovala - proč ne, jsou-li sušší? Ale párky, bílé klobásy apod. - a vše, kde je hodně vody, tak to se mě nevede. Po rozmrazení je to jako bláto. Ale možná neumím. Zu

clayman® · Answer 16 · 2007-11-20T18:51:02+01:00

možná je to prave jinym segmentem... my zmrazujeme debrecinske parky a klobasy... no problema

1.	kapkanadeje	116
2.	babajaga	84
3.	wamp	68
4.	babkazov	66
5.	maky	52
6.	clayman	44
7.	lidus	44
8.	jedubabicka	37
9.	satam	33
10.	suzymon	32
11.	ben	29
12.	kepler	27
13.	etana	26
14.	pb	26
15.	hahanaj	22
aktualizace: 08. 08. 2020 \| 04:18:01