Nejste přihlášen/a.
Setkali jste se s tímto pojmem? Případně by mě zajímalo, jak a nebo čím se dosahuje světlého odstínu.
0x
Ne "panašovaný" nýbrž "pančovaný". Med je nastavený látkou,která je do něho uměle přidaná na úkor jeho kvality.Pokud se med snadno rozpouští ve sklenici vody,je s největší pravděpodobností znehodnocen uměle přidaným cukrem.Světlý odstín medu je způsoben vysokým podílem nektaru z květů.Tmavý med je naopak složen převážně včelí snůškou medovice,kterou produkují stejnokřídlí (mšice).Včely ji na nich sbírají a nosí do úlu.Tmavý med má vyšší podíl minerální složky o proti světlému.Nutriční hodnota však obou medů,jak světlého tak tmavého,je vysoká.Ještě dodám,že české normy pro med jsou velmi přísné a proto je Český med světovou špičkou.
Setkal jsem se právě s výrazem panašovaný a sedělo by to i podle toho, jak to vypadalo. Jakoby nalito do tmavého medu trochu světlého a lehce zamíchané. Něco jako Nutela.
Aha,tak to jste viděl nejspíš sklenici s pastovaným medem(to je ten světlý) a medem normálním.Občas to takto včelaři nalévají do jedné sklenice.Vypadá to neotřele a nezvykle a upoutá to pozornost zákazníka.Pastovaný med je normální, plně hodnotný med speciálním šetrným způsobem doveden k takové krystalizaci,že krystalky medu jsou tak jemné,že neztuhne.Normálně med krystalizuje (až na vyjímky) do jednolité hmoty a aby jste ho mohl použít musíte ho zahřát,což jistě znáte. Zahřátím,pokud to přeženete(max.45 °C),můžete poškodit enzymatickou složku,zvýšíte hodnotu tzv.HMF,zničíte vitamíny B,C,atd. Proto se dělá ten pastovaný,který zůstává vláčný.Přiznám se že termín "panašovaný" slyším poprvé,ale zřejmě se to v tomto případě užívá.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.