Jak pražit loupané mandle - teplota oleje

Na pánev asi lžíce oleje až je rozpálený dám mandle a míchám je tak dlouho jaké je chci, obvykle lehce růžové. Pak vysypu z pánve na ubrousek a odsaju zbylý tuk, solím těsně před podáváním aby nezvlhly. Tak to dělám já.

Já to dělám na másle, mají lepší chuť. A když je čas, tak je ještě loupu na půlku a pak pražím. Odsát tuk, osolit a podat na ubrousku. Nejsou špatné i lupínky na zdobení cukroví osmažit. Jednou mi po vánocích zbyly, tak jsem to zkusila a je dobré to pak jíst lžičkou.

Stačí lžíce oleje a pražit za stálého míchání, pokud zbydou dají se přidat do obalovací smněsi. nebo pstruha obalit jen v těch mandlích.