Vaječný koňak - jak odstranit alkohol

Od: Datum: 13.02.13 16:40 odpovědí: 11 změna: 14.02.13 20:50

Jde z vaječného koňaku odstranit alkohol? Pokud ano jak?


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 13.02.13 16:49

To nepůjde - jak by se to asi provedlo?

doplněno 13.02.13 16:50:

alkohol je smíchán s ostatními ingrediencemi ,takže to nelze

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 13.02.13 16:51
avatar

Jedině asi zahřátím na určitou teplotu; záleží, na co ho potřebujete.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: mowla*
Datum: 13.02.13 16:53

Nechat odpařit (líh se odpařuje při nižší teplotě, než voda) - ale pokud to budeš dělat za pokojové teploty, zbytek se ti zkazí - co tě k takovému nápadu vede?

doplněno 14.02.13 00:35:

V tenké vrstvě ani ne - jde o směs a ne o sloučeninu, takže alkohol - jakožto ´nejlehčí´ složka, přirozeně stoupá vzhůru, jen by se musela- případně, odstraňovat oschlá povrchová ´blána´.

Ale - proč?

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 13.02.13 17:46

Nevím, co by řekli zahřívání žloutky, které by ve vaječném koňaku měly být. Nejjednoduší je si vaječný koňak vyrobit doma, když chcete i bez alkoholu.

Ohodnoceno: 1x
 
Od: swenhakon*
Datum: 14.02.13 00:29

Děkuji Vám. Šlo by nechat alkohol něčím vstřebat? Protože odpařování by asi muselo probíhat v tenoučké vrstvě.

doplněno 14.02.13 00:31:

V tenoučké vrstvě toho koňaku samozřejmě.

Datum: 14.02.13 06:45
avatar

Určitě jde! jednou z možností je ten koňak přefiltrovat...přes ledviny a játra... zaručené a příjemné...

alkohol stoupne do hlavy, to ostatní klesne do WC mísy...

nekamenujte mne, otázka zněla Jde z vaječného koňaku odstranit alkohol? Pokud ano jak?

Ohodnoceno: 1x
 
Datum: 14.02.13 10:34
avatar

Ve vaječňáku toho alkoholu moc není.Etylalkohol má bod varu asi 82 stC.Možná by ani nevadilo ten vaječňák na tu teplotu ohřát a nechat asi 10 min.Pak by v něm alkoholu zbylo jen stopy.Ale pak by to bylo spíše na vylití.

JABRAKA

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 14.02.13 13:52

Otázka tazatele je stručná a jasná : Jde z vaječného koňaku odstranit alkohol? Pokud ano jak?
Jediná možnost je destilace, pochopitelně z vaječnáku pak nic není, jen vodové mléko, ale alkohol mít budete. Pokud máte zájem jen o vaječnák, tak bohužel ...
Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 14.02.13 15:49
avatar

Nějak jsem nepochopila, proč to potřebujete. Pokud proto, že Vám chutná vajčňák, a ještě Vám není 18, nebo alkohol nechcete pít, dá se samozřejmě doma uvařit vaječňák bez rumu.

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 14.02.13 20:45
avatar

Vaječňák má nízké procento alkoholu, tuším asi 18%. Je to takové "babské pití", které neublíží, pokud člověk nevyzunkne snad flašku sám. Používá se i do cukroví, zmrzlin. Známá dělá dobrou bábovku a do těsta dává právě vaječňák /2 deci/.

Já mám ráda lázeňskou kávu - do vysoké sklenice na dno panáka vaječňáku, opatrně po skle zalít překapanou kávou, navrch čepici ze šlehačky a hoblinky čokolády. Dobře to vypadá a ještě líp chutná.

Jinak vaječňák bez alkoholu si můžete udělat stejně jako s alkoholem, ale místo lihu či rumu tam dáte mléko a sladkou šlehačku, cukr, vanilk. cukr a žloutky. Pozor na salmonelu!

Tenhle s alkoholem, co máte, raději někomu dejte, byla by škoda ho zkazit. Jaga.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: hopŽ
Datum: 14.02.13 20:50
avatar

Otázka je jasně položena, odpovídám že těžko. Nevím, jestli jde o praktické použití nebo o sázku. Takže moje odpověď, že nejjednodušší je si ten vaječňák doma uvařit už bez toho lihu, není odpověď na dotaz, jen řešení...

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright Š 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.