Guláš z hlívy jsem si krátce oblíbila, ale prakticky ho nějak samovytvářím.Ono to není jako hovězí, co pustí silnou šťávu, i když,už je sice hotov pro tentokrát je fádní, ale napadlo mě, jestli tam někdo dává česnek či jiné, ona houba a česnek se moc nesnoubí.
2x
najemno nakrajenou cibuli zpenim na sadle nebo masle
pridam na sousta nakrajenou hlivu (bleni cca 400 g) a par minut (5-10) opekam na vyssim plamenu
hliva zatim pousti stavu, kterou se snazim vyvarit
az je voda temer vyvarena (mezi kousky nic neprobublava), pridavam 2 PL protlaku, nechavam 2 min zarestovat, porad na vyssim plamenu
pridavam prichystanou smes koreni - 1 PL mleta paprika sladka, 1 CL paliva paprika, 1 PL majoranka, 1 CL kmin mlety, 1 CL sul, 0,5 CL pepr, 3-4 nastrouhane strouzky cesneku, 1x bobkovy list
porad micham max minutku, nechci to pripalit
zalevam cca 500 ml vody nebo jakehokoliv vyvaru
nechavam zevrit, nasledne plamen na nejnizsi stupen
varim 10-15 minut podle tuhosti hlivy
pokud chci hustejsi, varim s nasrouhanou bramborou
pokud chci s brambory, varim s brambory
nechavam odlezet a podavam
Dobrou chut 
Mám téměř totožný, bez brambor, dala jsem proužky kapie
ale otázka je, že ten česnek mi tam jaksi nesedí, jak píše i jeden z vás
To mě tam naopak sedí krásně, protože houby se s česnekem kombinují po celém světě ve všech kuchyních a to odjakživa. Pokud vám tam nesedí, tak jej tam nedávejte, ale vy jste se neptala, zda vám chutná nebo ne, ale zda jej tam někdo dáváme. Dáváme.
2x
Protože, jak sama píšete, hovězí udělá dobrý vývar, nejprve tedy si udělám právě ten vývar. Z hovězích kostí i masa, nejlepší je na to žebro. Vařit pozvolna. Přidat koření a libeček. Nebo vařit morkové kosti, ale ty jsou v současné době tak strašně drahé, že to je už pomalu zpovykanost. Ovšem ze samotných hub bude vývar nula nula nic! Jako ze starých ponožek! Takže dobrý hovězí vývar předem je zaručeně potřeba.
Na sádle si osmažím cibulku, přidám hlívu, zaliju tím hotovým vývarem. A vařím. Později jíšku, z másla, mouky, do toho papriku sladkou i drobet pálivé. Pokud někdo rád zeleninu, stačí na másle osmahnout petržel, mrkev a celer - a přidat.Pokud ne, nic se nestane. Ale se zeleninou je to rozhodně lepší. A pak už jen vařit a dochucovat. A těšit se na výsledek. Opravdu maličký stroužek česneku rozhodně na závadu není. Jen to nepřehnat.
Nějak jste mě nastartovala, až se rozední, vezmu košíček a půjdu se podívat, zda se už nějaká ta hlíva objevila. Mám svá místa a na hlívy se těším. Jaga.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.