4x
Dávám normální, hlavně musí být bez jódu. Růžová určitě nebude problém, ale myslím, že je zbytečně drahá a nic to nepřinese. Tu si nechte na steaky.
Každá sůl v ČR je jodizovaná. Dotyčný spíše dohledal nějaká "moudra" na prodejných eshopech, které slouží pouze pro vystrašení lidí a kvůli strachu z nich vytřískají víc peněz, než kdyby to prodávali normálně.
Tazatelce: dejte tam jakoukoliv sůl. Jediný rozdíl je v barvě a v obsahu stopových množství prvků. Ty jsou ale tak malá, že je úplně jedno, kterou sůl vyberete.
dlouholetá zkušenost. Pokud kysané zelí spotřebujete za měsíc, není nutno sůl řešit... jinka sůl bez jodu...
Sůl bez jódu koupit jde, důvody použití viz výše. Navíc jód je dezinfekce a ničí ty kvasinky, takže ten proces kvašení může ovlivnit, v extrému i zastavit (jodidivané soli mají různý obsah jódu). Já dávám sůl, kterou prodávájí v zelárně, kde kupuju zelí.
Nesouhlasím, respektive se domnívám, že nemáte zkušenost. Nakládám zelí, dělám kimchi a tak dále a společným jmenovatelem je KŘUPAVOST (díky které moje výrobky ldem chutnají) nikoli rozblemcanost. Kupuji obyčejnou jodizovanou sůl za 8 Kč z Penny.
2x
E535, E536
Tyhle látky mění iontový prostředí který pak není přirozený protože kvašení je mix obrovského množství různých druhů. Některým to nevadí některé to bude zpomalovat a ničit.
Pokud je koncentrace soli na nejvýše 3%, tak jo to může jenom proces zpomalit ale ne zastavovat. Ale i to záleží na druhu soli a na množství jódu soli.
Kdo chce mít jistotu ať dá nějakou přírodní surovou sůl
Každá sůl (NaCl) je přírodní - jen má různé příměsi. Ta himalájská železo. Běžná potravinářská jodid draselný (KJ).
Aditiva (protihrudkovací látky) mohou být čistě přírodního původu (mastek).
https://cs.wikipedia.org/wiki/Potravin%C3%A1%C5%99sk%C3%A1_p%C5%99%C3%ADdatn%C3%A1_l%C3%A1tka
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.