Jaký je med z druhého vytáčení?

Nejčastěji se nejpozději vytáčí med v červenci. Kvalitu medu určuje obsah vody. Ten jen tak člověk sám nepozná. Musí mít na to speciální přístroj - refraktometr na med. Obecně platí, že čím více vody v medu, tím je med méně kvalitní. Medovicový med znamená, že není z květů, ale z jehličnanů, nejčastěji jde o smrk a modřín.

Dvojité vytáčení medu takto pozdě je nevýhodné zejména pro včeličky, ke kterým se pan včelař nechová zcela ohleduplně. Často dochází u včelstev k situaci, nemají dostatek medu na řádné vyzimování a musí se ve velké míře doplňovat cukerným sirupem.

Pro mě je důležité zejména, jak se chová včelař ke včelám. A také v jaké lokalitě včely má. Jak umí skladovat a stáčet med. Jestli se mu třeba nekazí a nekvasí. Doporučím vám pár tipů, jak můžete poznat kvalitní med:
Čistý med:
- způsobuje mírné pálení v krku,
- neodděluje se od vrstev,
- po čase krystalizuje,
- nepění.
Falešný med:
- má hrubou texturu,
- nekrystalizuje,
- je ředěný lacinými sirupy nebo dobarvován éčky či melasou,
- na povrchu se tvoří pěna.

Jsou dva typy medu: medovicový a květový nebo mix, smíšený. Kupte jednu lahev a ochutnejte. Oba medy jsou dobré a každý je jiný. Já raději květový, žena raději medovicový. Když dojde jeden jíme oba i ten druhý.

Tak samozřejmě záleží na ceně a na co ho používáte. Požádejte o trochu medu do skleničky a ochutnejte. Když vám bude chutnat, tak nevidím důvod ho nevzít. Medy někdy mívají trochu jinou příchuť, ale na slazení to většinou nevadí.

Medovicový se více cení, ale nemá se dlouho skladovat. Prý pak trochu hořkne. Má více bílkovin a minerálů. Chuťově se medovicové od sebe dost liší. Záleží, z jakých stromů pochází. Chce to ochutnat, než koupíte. Taky alergikům ho nedoporučují a lidem s problémy s ledvinami.

nejlepší