Koňský salám, kde koupit v Praze?

Od: arne1® 02.02.24 22:37 odpovědí: 9 změna: 04.02.24 16:15

V době předkovidové bylo v Praze na Smíchovském nádraží řeznictví, kde se dal koupit vynikající koňský salám a možná i něco dalšího. Jenže při Covidu toto řeznictví zaniklo. Zajímalo by mne, za není někde jinde řeznictví kde by se dala konina koupit.

doplněno 03.02.24 16:47:

Na doplnění - nejsem z Prahy ale z Brna. Do Prahy si občas udělám výlet a co je hlavní - o té smíchovské prodejně jsem věděl.

Odpovědět na otázku Skočit na nejnovější odpověď

9 odpovědí na otázku

Řazeno dle hodnocení

dvd99®

03.02.24 08:27

Chuchelský točený/... - mají ho i v prodejně a je vynikající! Prahu to splňije, aby @ben nežbrblal!

ben®

03.02.24 08:52

[?]

dvd99 -

+ hodnocení.

[přidat komentář]

pb®

03.02.24 10:24

Kdo by jedl koně. Znáte snad někde chov koní na maso, kde se porážejí roční kusy, tak jako je tomu u hovězího? Na jatky jdou jen stará nemocná zvířata, u kterých je majiteli líto dát peníze veterináři za utracení a pak kafilerce za odvezení. Takový starý kus může mít klidně 30let. A čím déle zvíře žije, tím víc nastřádá škodlivin do svého organismu. Třeba jednodenní kuře v sobě nemá škodliviny žádné, proto je vhodné na krmení dravců, kteří jsou na to citliví. Takový koník starý pár desetiletí, léčený kde čím, to musí být přímo sbírka škodlivin. Víte třeba, že koně jsou skoro pořád začervení? Musí se odčervovat minimálně 2x ročně, lepší je 4x a střídat preparáty s účinnou látkou. Škrkavky, velcí a malí strongylidi, střečci, kteří kladou larvy do kůže zvířete. Myslíte, že malochovatel dodrží odstup mezi léčivem a porážkou? Inu proti gustu... Tak dobrou chuť.

slavco31®

03.02.24 22:51

A vy viete,že skoro všetky kone z východného bloku skončili v Taliansku v konských salámoch,kde je to delikatesa a bolo jedno aký kôň to bol,hlavne že došiel živý v kamione.

[přidat komentář]

babajaga®

03.02.24 05:12

[?]

Pracovala jsem pro jihočeský masokombinát a mohla jsem tak nahlídnout "pod pokličku." V uzeninách bylo koniny jen minimum, nebo dokonce žádná. Kdo by zabíjel koníky do salámu? A těch starých pár kusů to nevytrhlo. Uzeniny byly ochucené speciálním kořením, aby se to tvářilo a chutnalo jako "konina." Vedoucí výroby říkával: "Děláme mysliveckou paštiku a také do ní přece nedáváme myslivce." Všechno to bylo jen o skladbě koření.

Je to už spousta let. V Novém Bydžově jsem při služební návštěvě řeznictví objevila, že mají koňské maso. Kilo asi 75 Kč. Dala jsem si uříznout kus kýty, že udělám svíčkovou. Pan řezník byl znalý věci, řekl mi, ať dám méně cibule, konina že je sladká. Poslechla jsem a lepší svíčkovou jsme nikdy neměli. Ani to maso jsem už nikdy nesehnala. Je to už přes 25 let a pořád na to vzpomínám, jako na vynikající kulinářský zážitek. Jaga.

ben®

03.02.24 08:18

[?]

babajaga - podle Vašeho, i když obsáhlého, popisu bude tazatel tu prodejnu v Praze hledat jen obtížně. Buďte přesnější, kde se dá konina v hlavním městě zakoupit (pomůžete tím i ostatním zájemcům).

babajaga®

03.02.24 09:59

[?]

Výroba uzenin RADEV, Praha-Újezd.

[přidat komentář]

aja1946®

04.02.24 16:15

[?]

Holesovicka trznice. Řeznictví Zenklova

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

kvejkus

03.02.24 10:48

Šmarja, do koniny se samozřejmě nedávají 30 letí koně před smrtí, kterým je líto majiteli zaplatit utrácení a kafilerii. Nedávají se tam třeba ani umřelí koně při závodech apod. urban legends. Koniny je málo, lidičky to moc nechtějí žrát, protože mají koníky za ušlechtilá zvířata. Často se konina musí dovážet do masných výrobků ze zahraničí. Jinak tazatel se ptal na koňský salám, ne na salám s koninou. Jako 24 % koňského masa v tom Újezdu je fakt slabota. Narazil jsem na netu na salám s více než 60 % koňského masa, ale zas to není Praha. Což vlastně Újezd pomalu není taky. To je pár desítek, možná kolem sta metrů od čáry se SČ krajem. Pokud tam někdo nebydlí , tak pro kousek kabanosu s 24 % koniny určitě nepojede. Je potřeba asi vyloženě hledat v místních řeznictvích a uzenářstvích, které nejsou na webu.

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.