Aby se linecke testo nelamalo

Nelámalo když je upečené a netrhalo syrové těsto? Nepřidáváte do těsta rostlinný tuk? Do lineckého dávám jen máslo a tenhle problém nemám.

Těsto dělám z 300 g hl. mouky,80 g cukru moučka, 200 g másla, 2 žloutků a 1 vanilkového cukru -dobře vypracovat, nechat chvíli v lednici odpočinout a pak už hurá do vykrajování - netrhá se a cukroví je velice jemné, má jen jednu chybu - u takových rodin, jako je ta naše - nevydrží do Vánoc, každý rok přemýšlím, že jim ho někam schovám, aby nezmizelo předčasně, ale když ono to opravdu chutná nejvíc v této době, takže zase aspoň ze tří dávek, jako vždycky...

Asi máte špatný recept, to máslo je pravda, do lineckého též dávám jen máslo, jinak ten recept od limetky dělám také, já jen zastrouhnu ještě citr. kůrou a špetinku skořice pro vůni...zkuste znovu, třeba se podaří.

já peču z Hery - tak trochu z finančních důvodů a mám dobrou zkušenost. Jeden rok jsem koupila jakýsi rostlinný tuk na pečení v Lidlu (nebyl o moc levnější než Hera) ale pečivo se scvrklo na miniaturní zato vysoké patvary. bylo tvrdé - no hnus velebnosti.

není to třeba rozvalováním? já válím těsto na stole - trošku pomoučeném a zhora používám rozstřižený igelitový sáček - nemusím sypat moukou - nepraská mi těsto., Možná je to trošku tím...