Jak zamrazit žampiony

Já si myslím, že žampiony by se daly zamrazit i tepelně neopracované - je to tvrdá houba. Viz návod:

Pokud se chystáme houby zamrazit, očistíme je a větší kousky překrájíme. Houby si rozdělíme na jednotlivé porce a vložíme do mikrotenových sáčků. K mražení jsou nejvíce hodné tvrdé houby, jako jsou hřiby či lišky. Ostatní houby je dobré před zmrazením podusit na cibulce nebo povařit v mírně osolené vodě. Připravenou studenou houbovou směs pak rozdělíme do misek a dáme zmrazit. Již jednou rozmrazené houby znovu nikdy nemrazíme!

A jinak také jsou dobré rady zde: epuls.cz/... . Já když jsem zamrazovala přebytky hub, tak jsem je krátce povařila s troškou kyseliny citronové - zachovaly si pěknou barvu - poté propláchla studenou vodou a poté studené dala do kelímků nebo sáčků a zamrazila jednotlivé porce.

Já mám zmrzlé žampiony na mražáku stále. Když je nakoupím, otřu je vlhkou houbičkou, nakrájím a naskládám do krabiček, ve kterých se prodávají v Kaufu saláty. V mikrotenových sáčcích mi provoněly celý mražák, všecko bylo cítit houbami. Krabičky mám raději. A pak, když je pořebuji, nerozmrazuji, jen chviličku nechám povolit a vyklopím je na tuk (nejraději rozpuštěný špeček s cibulkoui) se špetkou kmínu. Úžasně zavoní.

oloupu, nakrájím na hrubší plátky, zavřu do plastové krabičky, strčím do mrazáku.Po rozmrazení se hodí pod maso nebo i na smaženici, ale rozmrazené houby už nejsou nikdy jako čerstvé.

Ja žampiony nejdřiv podusim na omastku a cibulce a pak studene dam zamrazit.