Nadívané žampiony

Dobry den,

pokud chcete bez masa, tak staci naplnit nivou a dat na gril a mate vynikajici pochoutku. V troube je delavame i plnene kuskusem. Ten si pripravte s nejakou zeleninou pripadne syrem, naplnte a zapecte.

Vyloupnout nožky, nasekat, orestovat, sůl, pepř, další koření podle chuti, strouhaný sýr, může být i zelená cibulka, všechno smíchat, naplnit kloboučky, upéct.

Pokud trváte na vajíčkách, pak

a) použít větší kloboučky, naplnit a navrch klepnout vejce (jako volské oko), ale to spotřebujete dost vajec

b) osmažit cibuli, přidat nožičky (oboje nadrobnono), okořenit a buď zalít vajíčky jako smaženici nebo přidat nasekané vařené vejce; naplnit, posypat sýrem

a zapéct.

Zkušenost - ty klobouky je lepší před plněním trochu orestovat, nádivku pak dodělat na omastku po restování.

Už je pozdě, už je "zaprášeno."

Dělám plněné bedly, pokud najdu dostatek těch malých, ještě nerozvinutých. Očistit, opatrně vykroutit nohu, aby bylo pod kloboučkem místo. Naplnit směsí: pomletý měkký salám, nastrouhaný tvrdý sýr, špetku pepře, spojit vajíčkem. Nesolit, salám i sýr už jsou slané. Kloboučky naplnit, obalit v trojobalu, zvolna smažit. Jako příloha brambory a tatarka. Je to dobré jídlo. Jaga.

Je dobře, že jste si všichni pochutnali. Tak to má být.

Našla jsem fotku, kterou jsem nazvala Z jedné trouby. Základem jsou nasekané nožky a k nim cokoliv, co lednička dá. Z toho míchanici ochutit a doplnit vejcem, naplněné kloboučky a zasypané strouhaným sýrem. A na plech jsem přihodila i bramborky. K houbám se hodí pepř, kmín a česnek. Já tenkrát měla i kousek Nivy, takže jsem nesolila.