Sušená rajčata v oleji

Usušila jsem si v sušičce masitá rajčata, nacpala je do malých skleniček se šrobovacím uzávěrem, proložila rajčata plátky česneku a snítkami tymiánu, zalila panenským olivovým olejem, vypustila jsem vzduchové bublinky a pořádně uzavřela skleničky víčkem. Myslela jsem si, že to tak vydrží bez úhony i více měsíců, ale zrovna v rádiu mluvila jakási odbornice na zavařování, že je potřeba ještě tyto skleničky s rajčaty vysterilizovat, protože jinak hrozí otrava botulinem. Tak jsem skleničky zavařila, ale pak se v nich objevily vzduchové bublinky a část oleje se dostala i do vody, ve které jsem je zavařila.Tak nevím, zda jsem udělala dobře s tou sterilizací a zada se mi to nemůže zkazit v následující době.