Řízky v tatarce

Od: dominickaaa 03.01.22 18:13 odpovědí: 7 změna: 04.01.22 14:48

Chci naklepat vepřové řízky, naložit do tatarky s prolisovaným česnekem a druhý den obalit ve strouhance a smažit.

OTÁZKA: Dává se do té tatarky jen česnek, nebo třeba i vejce tam rozmíchat aby druhý den strouhanka do které je budu před smažením dávat lépe při smažení držela?

Odpovědět na otázku Skočit na nejnovější odpověď

7 odpovědí na otázku

Řazeno dle hodnocení

babajaga®

04.01.22 05:56

[?]

Nedávám řízky do tatarky, ale do smetanového bílého jogurtu. Maso osolím, opepřím. Jogurt rozmíchám s vajíčkem, kořením /obvykle dávám grilovací/, a několika prolisovanými stroužky česneku. Do toho naložím maso a nechám přes noc v lednici. Pak obaluji ve strouhance a smažím.

Dělám i maso v majolce. Tam je ale už víc přísad, peče se v troubě, posypané nahrubo nasekanou cibulí a následně strouhaným tvrdým sýrem, udělá se krustička. Pokud máte zájem, recept pohledám, z hlavy to přesně nevím. Je to nejoblíbenější jídlo mého zetě. Jaga.

[přidat komentář]

libor007®

03.01.22 19:40

Zrovna jsem to před chvílí smažil. Vejce se tam dává. Jen my raději používáme místo tatarky smetanový jogurt. Jinak česnek, sůl, pepř - prostě koření dle libosti.

luky*

03.01.22 23:40

Dává se tam tatarka, protože obsahuje ocet který zajistí že maso zkřehne protože v něm rozloží bílkovinu. Navíc tatarská omáčka obsahuje okurky a podobné věci které dodají masu chuť. Když to naložím do bílého jogurtu tak je to o ničem.

diesel®

04.01.22 09:51

[?]

Luky ale ten jogurt to udělá také a navíc MUSÍ být ochucen-sůl pepř, česnek...dle chuti

libor007®

04.01.22 14:48

Ten jogurt se musí dochutit a navíc si troufám tvrdit, že má vhodnější složení, než tatarka. Použít výraz "zdravější" by u smaženého řízku bylo trošku mimo, stejně jako tvrdit, že se někam dává jedině ta či ona ingredience. Každý si může použít co chce. Jogurt bude rozhodně "lehčí", než tatarka.

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

nov

03.01.22 18:24

I vejce viz recept: recepty.cz/...

[přidat komentář]

liska5

04.01.22 00:46

[?]

Já je jen přes noc osolím a potřu česnekem. Druhý den pak normálně obalím, mouka, vejce, strouhanka. Líp to drží

Jogurt se sice dost vcucne, ale mně u řízku připadá zbytečný. Ten dávám do té majdy, když se dělají napřírodno s nějakou směsí koření a sojovkou ap. .

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.