Vařené vajco

Hned po uvaření prudce schladit. Mně se to sloupne hned se skořápkou.

Asi moc čerstá vejce - nechat týden v chladničce a pak už by to neměl být problém.

Před vařením propíchnout, jak píše kolega. Po uvaření schladit ve studené vodě, naklepnout skořápku, trochu válením pochroupat a vrátit do vody. Voda se musí dostat pod tu blánu pod skořápkou.

Příliš čerstvá vejce se loupou špatně, většinou na skořápkách zůstávají i kousky bílku. Ta vejce s obchodu se loupou dobře, pokud vybíráš z vlastního kurníku, nechal bych je nejdřív pár dní odležet v chladničce. Tip: aby vejce během vaření nepraskala, stačí předtím jehlou propíchnout skořápku na tupějším konci, kde je vzduchová kapsička.

Když jsou uvařena, šoupnu je do studené vody.

Existují formičky na vaření vajec. Syrové vejce se vyklepne do formičky a po uvaření se formička rozebere ,vejce jde krásně ven .Ideální pro vaření čerstvých domácích vajec

U domácích kdysi fungovalo, že staré vejce jdou luxusně loupat, dne s u kupovaných to vypadá že jsou vejce čerstvě sebrána zpod slepic ve skladu toho kterého obchodu.

Povětšinou mi funguje-pouvaření do studené vody , lterou nechám téci na vejce a postupně je všechny nakřápnu. pak jdou docela dobře i když ne vždy, oloupat

Po uvaření na ně naliji studenou vodu, nakřápnu skořápku v obou špičkách, nechám chvíli ve vodě a pak jdou pěkně loupat.

Už přes 40 let mám takovou pomůcku, která byla tenkrát součástí vejcovaru. Na dně je prohlubeň a v ní je takový bodec, tam se vloží vajíčko a tím bodcem se vajíčko propíchne. A můžu vařit i úplně čerstvá vajíčka a nikdy neprasknou a vždycky jdou krásně oloupat. Přikládám foto, tak třeba sehnat něco podobného, nebo si to nějak vyrobit. Ono to moc není vidět, ale je to na dně a trochu to vidět je.