Dobrý den , mám asi 1 kg nezralých rajčat (jen pár je jich červených) a je mi líto to vyhodit . Napadlo mě udělat chutney , ale nevím jak se zbavit solaninu . Můžete mi prosím poradit , co z nezralých rajčat připravit , aby to vydrželo zavařené i do příštího léta a zároveň to bylo zdravotně nezávadné (bez solaninu) . Děkuji a přeji krásný den 
5 odpovědí na otázku
Řazeno dle hodnocení
2x
Je sice pravda, že zelená rajčata obsahují solanin, ale jeho množství je velmi malé. Navíc tepelným zpracováním nebo kvašením se obsah solaninu sníží až o pětatřicet procent. Pro jistotu ale nesnězte naráz více než 100 gramů zelených rajčátek v jakékoli úpravě a dětem je raději nedávejte. Nicméně si můžete být jistí, že protlaky, čalamády či čatní ze zelených rajčat nejsou nebezpečné pro zdraví, naopak jsou výtečnou pochoutkou, více v odkazu recepty.blesk.cz/...
Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:
Otázky na téma chutney
Otázky na téma nezralá rajčata
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.