Hruškový kompot

Dobrý den, náš recept či postup. Tvrdé hrušky oloupat, vykrájet (středy) a rozkrájet na kousky. Na dno každé láhve umístit koření hřebíček (maximálně dva - je hodně aromatický), nacpat tam kousky hrušek, zalít cukerným nálevem, zavíčkovat a zavařovat. Zdravím!

Kompot ze čtvrtek hrušek vypadá moc hezky, ale blbě se jí. Malá lžička, příbor, krájet? Já jsem hrušky vždycky krájela na sousta. 3 vrchovaté lžíce cukr krupice, špetka skořice a 2 hřebíčky. Zalila studenou vodou a zavíčkovala. V hrnci poměrně rychle vyhnala teplotu na 85°, 10 minut držela a deset minut nechala vychládat. Pak teprve jsem vyndávala a obracela na útěrku, dnem nahoru.

Hrušky jsme letos zavařovali po dlouhé době. Neloupané, rozkrájené na čtvrtky, nálev voda a cukr. Nic jiného.

Zimní hrušky budou mít tužší slupku, loupala bych - ale na chuť to vliv nemá.

Ne/oloupu, vykrojím středy, nakrájím na půlky či čtvrtky, vložím do sklenic, zasypu cukrem, přidám (i mletý) hřebíček a skořici, zaleju vařící vodou, zavíčkuji, zavařím. Někdy jsem do pár skleniček přidávala perníkové koření, je to zas trochu jiná chuť.

Při krájení mějte hrušky ve vodě s citronem, nebo kys. citronovou, než je naskládáte do sklenic. Nezhnědnou, dělám to i s jablky. Vodu vyliju, hrušky naskládám do sklenic zaliju vodou uvařenou s cukrem, přidávám i celou skořici. Jo a neloupu.

Zimní hrušky jsou tvrdé, i slupka bývá tvrdší.

Nechala bych hrušky trošku uležet, aby jádra byla opravdu hnědá a samotná hruška sladká, dobrá.

Jednou jsem neovařila a všechny sklenice mi vykvasily.

Tedy za mě oloupat a chvilku povařit, teprve potom naskládat do sklenic a zavařit. Ten jeden, nebo dva hrřebíčky ano.

Pokud budete zavařovat s citronem, tak kupte bez chemického ošetření.

Dají se koupit v Praze v Delmartu.

Ale i jinde, jen se po nich musíte podívat.

Určitě si nějakou hrušku nechte na balkoně, nebo ve špajzíku, jakmile začnou být k jídlu, tak je čerstvá hruška vynikající zpestření jídelníčku.