Čím nahradit mascarpone?

Já ušlehám 33% šlehačku a přidám oslazenou zakysanku a lehce promíchám. Do mísy dávám kulaté dětské piškoty Opavia, každou vrstvu zatřu připravenou šlehačku se zakysankou, poházím rozkrájenými broskvemi z konzervy, zakápnu rumem a zase piškoty, zatřít, broskve až nezbude čím zatírat. A šup s tím na noc do ledničky. Říkáme tomu KEC a všichni se po tom můžou utlouct !

Místo mascarpone lze použít neochucené pomazánkové máslo. Unie nám ovšem tento název zakázala, takže si koupíte jenom "pomazánkové".

Je to ale náhražka z nouze, ke skutečnému mascarpone se to vůbec nedá přirovnat. Jaga.

Když u vás m. nemají, raději bych si někam pro něj zajela, aby výsledek opravdu stál za to.

Mascarpone se dá běžně koupit v obchodě, jeho příprava však není složitá – ohřejeme 1 litr smetany na přibližně 90 °C, přidáme 5 ml kyseliny citronové nebo odpovídající množství citronové šťávy a směs pomalu promícháváme cca 10 minut, dokud se smetana nesrazí. Směs necháme odkapat v utěrce.

Tučný tvaroh a zakysaná smetana. Pěkně promíchat.

Nebo Lučina - obyčejná, netermizovaná, tvaroh + s našlehanou smetanou.

Zkoušejte, co bude chutnat. I to pomazánkové máslo se jeden čas používalo.

Jinak nemáte v okolí Billu? Tam mají Mascarpone v nabídce.

Lidl má tuny, nikdo to nekupuje.