Dobrý den,
chtěl bych v receptu na chleba nahradit část mouky (100g) chia semínky. Neporadil by mi někdo, kolik semínek přídat, aby to nahradilo mouku a mělo správnou konzistenci?
děkuji
0x
Vyzkoušel jsem nahradit 100g mouky chia semínky, kterých jsem použil 50g. Ideální poměr bude cca 45g chia semínek místo 100g mouky. Já jsem musel přidat 50ml mléka, abych měl ideální hustotu (protože jsem použil o 5g více).
Nezapomeňte namočit chia do vody/mléka z receptu na chleba alespoň hodinu předem a prvních 10 minut občas promíchat, aby nasákly (pokud spěcháte tak nejméně na 10min, ale pravidelně míchat ať se neslepí!).
doplněno 28.06.20 13:26:
Doplnil jsem náš oblíbený recept na (kváskový) celozr/....
doplněno 03.07.20 07:28:
Na půl kila mouky se mi jeví jako maximum 100g chia. Chleba je stále dobrý, vydatně mokrý. Více chia se mi už nechce zkoušet. 
Jak vypadá chleba se 100g na 1,5kg chleba přikládám na obrázku.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.