Co se to stalo s mlékem?

Jedná se o krabicové mléko UHT. Datum spotřeby na krabici je 27.9.2020 a píšou tam, že po otevření se má skladovat při teplotě +4 - +8°C a spotřebovat do 3 dnů. Já mám zkušenost, že po otevření a skladování v lednici je použitelné i po více jak týdnu. Změřil jsem teplotu v lednici a naměřilo mi to 8,5°C. Kyška ani páchnoucí břečka to nebyla. Byla to hustější a táhnouci se krásně bílá tekutina bez zápachu kterou jsem raději ani neochutnával.

Když jsem v té lednici nechal teploměr trochu déle tak teplota klesla na nějakých +6°C. Ono ta teplota v lednici se pohybuje podle toho jestli je tam zrovna nachlazeno a nebo to čeká na dosažení určité teploty kdy se zapné chlazení. Ta moje není nějaká super lednička za třeba 50000 a více Kč s přesným udržováním teploty a také už má nějaké roky zasebou. Nemyslím si ale, že by to s tím mlékem souviselo s mojí lednici a teplotou v ní když v ní skladují mléko po otevření běžně a ještě nikdy se mi něco takového jako včera nestalo.

Škraloup ze smetany to asi nebyl když to bylo celé jednotná hustší a táhnoucí se hmota. Škraloup by se vytvořil na povrchu, netáhnul by se a zbytek by zůstal jako normální tekuté mléko. Napadá mne jestli v tom mléku něco nebylo co mohlo po otevření způsobit, že se z toho vytvořila ta hustší táhnoucí hmota. Takto po otevření skladují mléko v lednici už hodně let a ani po delší době skladování v lednici jsem se s něčím takovým ještě nesetkal.

ajvn: Děkují za příspěvek ze kterého vyplývá, že s tím mlékem nejsem sám a že se to prostě občas může stát. Nutně nepotřebují znát co a proč se to stalo s tím mlékem, ale prostě mne to zajímá čím to bylo. Nemyslím si, že by to mohlo být ledničkou. Ta moje je už starší, ale funguje dobře a spolehlivě. Vadný kus toho balení mléka samozřejmě vyloučít nejde, ale i tak by mne zajímalo co by na tom mohlo být vadného, že to to mléko změnilo zrovna na takovou hustou táhnocí se hmotu a né třeba na nějakou břečku. Nepřidává se náhodou do toho trvanlivého UHT mléka něco aby bylo trvanlivější? Příliš se mi nechce věřít, že by ta několikaměsíční trvanlivost mléka byla způsobená pouhým zahřátím na vysokou teplotu a následným zchlazením, tak jak se to všude uvádí.

Co je na tom divného, že je mlého z krabice? Kdysi se prodávalo mléko v sáčcích a nikoho to neudivovalo. Nevím co myslíš tím práškem ale já v mléku žáden prášek necítím. Tím netvrdím, že tam žáden prášek nemůže být.

To je mi jasné, že to mléko nejspíš bylo nějak vadné z výroby. Mne by ale zajímalo co na tom mléce mohlo být špatného nebo závadného a proč se to projevilo až po otevření a týdnu skladování v ledničce. Předpokládám, že tu na poradně na to konkrétní vysvětlení asi nenajdu, protože to asi nikdo nebude vědět.