Jak upéct perník

Hodně zaleží na tom, v jak silné vrstvě to chcete péct. Pokud pouze na plechu, pekla bych na 180°C; v dortové formě raději na 160°C, s tím, že ke konci je možné teplotu trochu zvýšit. Špejlí ověříte stupeň propečení (po zapíchnutí a vytažení musí být suchá).

Dobrý den, obecně - při pečení otevřít troubu a do buchty postupně zapíchnout na několika místech špejli. Když se ještě táhne těsto, tak se peče dál, když je špejle čistá, tak je hotovo. Máme plyn, tak stupně neznám. Zdravím!

Kdybych to fakt nedokázal zjistit, tak bych dal třeba 190 C a kdyby ani po půl hodině perník nevypadal, že se chce blížit ke konci, tak bych přidal třeba na 200 C. Upečenost bych kontroloval pohledem, obecně se však doporučuje ta špejle, jak píše *ben*.

Ale nejdřív bych se podíval na jiný recept na perník, jestli tam teplotu a dobu neuvádějí. Předpokládal bych, že si podobné perníky budou podobné i po stránce pečení. Stejně ale je ta doba jen orientační a je potřeba výsledek kontrolovat individuálně.