Jak udělat šťávu k masu?

Já jsem k uzenému nikdy žádnou šťávu nedělala. Uzené mi přijde dost výrazné, uděláte-li k němu zelí, bude to podle mne stačit.

přesně tak, maximálně cibulku, ta je na tom taky skvělá

Občas řeším pdobný problém a řeším to tak že např. na pánvi rozehřeji sádlo (máslo, ol. olej co zrovna mám), cibulku, kus slaniny nebo kus té uzené pečeně a zasypal bych to moukou poté zalít vodou (nejlépe vývarem) a okořenit (dle chuti sůl, pepř, bilinky, worchester, hořčice atp.)...

Dobrý den Jago.

To je opravdu problém. Vařím také už řadu let, ale tahle otázka mě zaskočila. Dělat umělou šťávu z kostky by asi nebylo dobré, to byste si nepochutnali. Jediné, co mě napadá, je udělat na sádle cibulku a přílohu tedy omastit tou osmaženou cibulkou.

Cibulka se podle mě hodí i k zelí a knedlíkům. Nevím, jestli jsem poradila, ale přeji dobrou chuť. Ron.

Tak s tou cibulkou mě už všichni předběhli.

Také nemám k uzenému ráda žádnou šťávu, jen zelíčko pěkně takové moravské .

Pokud na sosu trváte- dejte uzené na pánev s trošinkou tuku a nakrájenou cibulí a pár stroužky česneku a nechte opéct a pak podlijte a udělá se voňavý sosík můžete maličko zaprášit moukou a provařit ochutit .

Dobrý den,

nehanobte dobré jídlo nějakou šťávou z kostky, zaprášenou moukou, je to zbytečné, stačí to tak, jak to je.

Maximálně na větším množství sádla opražte cibulku a maso s přílohou jí trochu potřísnětě

Když se to zalije třetinkou dvanáctky, bude vše v pořádku

Díky moc za bleskové odpovědi. Máte všichni pravdu, osmažím pěkně cibulku na sádle a myslím, že to bude stačit, než nějaká ta šťáva. Bude to v neděli, už se těšíme. Jaga.

určitě si pošmáknete

obrázek

Hahanaj - to je krása...a karlovarský knedlíček...mmmmmmm

Takhle nějak to bude vypadat /snad/, jen se chystám udělat chlupáče. Jaga.

tež byhc k tomu nedělala stávu to se mi nehodí k uzenému..k tomu dávám jen zelí nebo kyslej okurek nebo cibulku na brambory.

Do papiňáku dám trošku vody, pařáček, co je na ohřívání knedlíků a na to uzené maso. I kuřecí uzená stehna tak dělám. Čtvrt hoďky nechám velice slabě posyčet. Troška vody, která zůstane dole se stane polevečkou a je dobrým základem na šťávu, kterou chcete udělat. Ale je to zbytečné. Není potřeba nic, na takovou dobrotu, jakou je zelí s uzeným a chlupáči. Mám plnou pusu slin.

Dělá se mi z toho špatně!

K masu prostě šťavka patří, i když samozřejmě je hloupost jí dělat z kostky - to to jídlo úplně degraduje na šlichtu pro prasata... Udělal bych to klasicky - jížka (dosti do zlatova), zalít silným vývarem a okořenit - hlavně žádné sojovky a takové ty tekuté sra.ky!

No samozřejmě k uzenýmu brkaši a navrch osmaženou cibulku a třeba polít rozpuštěným sádlem(máslem). No a kdyby šťávu, tak povařit v trochu vody mleté koření podle chuti - kmín, pepř, nové koření, majoránku, bobkový list a sůl a trochu sádla a rozvařit trochu zásmažky=světlé jíšky (mouka na sádle).