Kdy slepit vánoční cukroví

Slepuji hned po upečení a je báječné .Dám do plechové krabičky . Ale necukruji.

Marmeládou můžete hned, jak vychladnou. Hezky se proleží a zvláční.

Ze zkušenosti vím, že když slepím linecké marmeládou hned po upečení, tak zvlhne až moc a není to ono. A to mám domácí rybízovou bez zrníček. Tu pravou "lineckou". Takže slepuji až po porcích, třeba když čekám návštěvu tak ráno slepím. Jinak cukroví z lineckého těsta jinou náplní, třeba vařeným čokoládovým krémem klidně slepím a nazdobím po vychladnutí kousků. To nevadí, ale marmeláda ano, tak je vlhká a cukroví už není tak křehké. Ale pozor, ono také záleží na tom, na silné máte těsto. Já dělám tenké, ale někdo má tlusté kousky a tvrdé, asi nějaký jiný recept a ty maže jenom tenkou vrstvičkou marmelády a vtom případě to nevadí, ale také to není moc dobré.

Dělávám za 1-2 dny, někdy i trochu později. Nikdy se mně nestalo, že by vypadalo kolem otvorů nehezky. Záleží také na kvalitě marmelády. Hlavně neopatlat cukroví, chce to slepovat pečlivě. Používím jen domácí a rybízovou, cukroví je vždy výborné. Také ukládám do plechových kravic a nesypu cukrem. To event. až se podává.

Slepuji až těsně před podáváním, několikrát se mi stalo, že zavařenina / domácí / v cukroví dost ztuhla.

Já jsem tuhle práci zadala dcerce, dítěti. Dala jsem ji na klín vál na nudle, na to cukrovko a džem a příborový nůž a židli mezi dveře obýváku, k televizi. Část jsem neslepovala mamtěrádou, ale ořechovým krémem do išlerek a na to kopičku zkaramelizovaného kondenzovaného mléka a ořech. Paráda veliká!