Zužitkování trvanlivých salámů

Dobrý den. Pokud nepokoušete, pomelte na mlýnku na maso. A pak můžete použít do masových pokrmů např. do omáčky ke špagetám, do pomazánky, do salátu..

Nakrájené na tenké plátky by zuby mohly zvládnout, ne?

Jinak se mi osvědčilo salám zmrazit (je plný tuku, takže na kost nezmrzne) a následně jdou dobře strouhat a používat do jídel místo masa/s masem. Samotné jídlo dostane velmi specifickou dobrou chuť. Jen je potřeba dát pozor na množství, aby jídlo nebylo přemaštěné.

Napadá mě, že by hrst šla použít k masu do lasagní. Nebo jako masová směs se zeleninou na bramboráky a různé pomazánky (při strouhání na jemno).

Možností je spousta. Můžeme si udělat z rozemletých tvrdých uzenin salámové pěny, různé pomazánky, nebo náplně do bramborových knedlíků, pizzu atd.. Receptů jsou na on-line kuchařkách mraky.

My děláme doma takové zapečené chleby, je to dobré a zužitkuje se kdeco. Vezmeme krajíčky chleba, i staršího, pomažeme lehce máslem a na to dáme následující směs. Nastrouháme salám, tvrdý sýr, cuketu / pokud není cuketa, lze nahradit i ředkvičkami/, přidáme cibuli nebo pórek nebo i jiné bylinky, do toho vajíčka podle potřeby, majoránku, pepř, nebo co máme rádi. Pak to necháme na pečicím papíře v troubě lehce zapéct, až směs ztuhne. Je to rychlé, zužitkuje se leccos a dá se to jíst studené i druhý den.

Oloupat, nakrájet a rozmixovat. Bude z toho něco, jako čajovka.

A nebo na tenoučké plátky do zapékaných jídel, francouzských brambor, na pizzu ap.

Nakrájet, pomlet a dát jako náplň do bramborových knedlíků. Posypat smaženou cibulkou a k tomu zelé podle chuti.

U nás prodávají na soukromých jatkách v kilových pytlících patky ze suchých salámů. Dělám z toho sekanou na výlety.

tenke platky jdou, nicmene take strouham do jidel, trvanlivy ani nemusite mrazit kvuli toho, udelejte si treba sunkofleky... nastrouhat na hrubo a pokud je to porad tuhe tak na panvi trochu vyvarit, vodu vyvrit pryc, nechat zchladnout zamichat vajicka s trochou mleka a uz mate zalivku na sunkofleky