vždy jsem před pečením koláče formu vysypala a vymazala. Nedávno jsem četla recepty, kde se o žádném vysypání formy/plechu nepíše, například podle kuchařky se tak dělají brownies. Opravdu stačí pouze vymazat? V postupu se po vymazání má vložit pečící papír, aby se hotový dezert vyndal, ale já bych ho chtěla nechat uvnitř. V jakém případě se má tedy pečící "nádoba" i vysypat a kdy stačí jen vymazat? A je pouze vymazání u brownies dostatečné? Mám pochybnosti..
4x
My jsme s vymazáváním i vysypáváním skončili už před lety. Pečící papír dáváme prakticky už pod úplně všechno i pod pečené maso. Výhoda je v tom, že na konci je plech či pekáč pouze mastný, ale není připálený.
Pokud s tím tedy nemáte zásadní problém nevymazávejte a jen vložte pečící papír.
Jediná výjimka je bábovka a beránek, protože tak kompikovanou formu nejde papírem vyložit. 
0x
Bez něj také nedám ránu
A pod brownies ještě plech malinko potřete máslem.
Na něj posléze ten peč.papír
0x
Tak to se musím zkušenějších zeptat, proč vymazávat pod pečicí papír. Nechápu princip. Tuk se nedostane přes papír k těstu, takže mu nijak neprospěje, jen se přepálí a zprasí plech. Když použiju pečicí papír, nic nevymazávám, jen jednou jsem jemně papír potřela máslem (bylo to v receptu, snad na roládu, aby se snáze o papíru oddělila).
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.