Dobrý den,
kvůli alergii na vejce bych potřebovala usmažit bramboráky bez vajec. Když vezmu klasický recept půjde to nebo se budou rozpadat? Nebo máte nějaký tip jak vejce nahradit?
2x
zalezi na konzistenci brambor, ale vice mleka, vice mouky...
jinak babské rady jak nahradit vejce:
1 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu rozmíchaná v 1 dl studené vody, místo 2 vajec
1 lžička pudinkového prášku a 1 lžička oleje za 1 vejce do sladkých litých těst
½ sáčku instantního droždí smíchaného s cca 1 dl horké vody nahradí 1–2 vejce
1 prášek do pečiva smícháme s lžící octa a 1 lžící vody, anebo s ½ lžící oleje a ½ lžící vody
1 prášek do pečiva sám nahradí 1–2 vejce
želatina (jeden sáček) nahradí až 3 vajíčka
u vánočního cukroví použijeme ½ lžíce škrobu v 1 dl vody místo 1 vejce nebo 2 žloutků
Snad nám tohle osud (Bůh, Matka příroda, Duch života... dosaďte si dle vlastního přesvědčení) promine, že se tady hádáme nad tím, jestli bramborák bez vajec je pořád bramborák.
Ale když už jsme v tom... já ho dělám bez mouky. Je to pořád bramborák? A kmín tam taky nemám ráda. Zato dávám pepř. Je to bramborák? A kdyby to bylo s hladkou moukou a s pepřem bez kmínu, byl by to bramborák?
Vidíte, kam jsme dospěli. Hádáme se tady, jak to má být. Správný bramborák je samozřejmě s vejcem. To, jak to dělá kdovíkdo je podružné. Prostě ty bramboráky bez vejce jsou jen napodobeniny a tečka. To máte jako s tím, že jsem někde četla, že nejsou jen 2 pohlaví, ale 77 čehosi různého. Místo aby byli tito exoti posláni někam, tak se budou lidi operovat apod., aby bylo "všechno v pořádku". No a nakonec budeme v p...i všichni.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.