Ať už makrelu peču a nebo smažím, tak je chuťově do hořka a má takovou štiplavou chuť. Kdysi dávno jsem ji měl u strýce a ta byla výborná, ale ten je již po smrti. Poradí někdo?
doplněno 17.04.19 13:28:
Ještě doplním, že jsem ji jen osolil.
Dá se to potlačit kořením, ale ne úplně. I ta uzená z obchodu je nahořklá, toho jste si nevšiml? Ostatní ryby to nemají. Zkuste třeba hejka (mořská štika), ten má maso lahodné, sladké.
0x
Slyšela jsem, že u některých ryb by se měly vyndat před grilováním skřele, že právě to může způsobit hořkost. Možná mě nějaký rybář opraví, že to je nesmysl, ale na základě této rady ryby před grilováním takto připravuji. Nebo může hořkost způsobit žluč, která omylem maso potřísnila.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.