Kolik lžic sojovky a worčestru přidat?

Pro příště = Do masovo - zeleninové polévky nepatří ani sójová omáčka,natož worchester
Zeleninový bujón,bylinkový bujón,cibule,česnek,petrželka,pažitka a troška másla.

Do polévky bych sojovku ani worčestr nepřidávala. Nikdy jsem to nezkoušela a myslím, že se tato dochucovadla do polévky nehodí. Raději bych přidala kostku masoxu, pokud se vám zdá vývar slabý.

Přesné množství se nedozvíte - neznáme chuť polévky ani chutě vaše. Ale poradila bych nechat po přidání čehokoli polévku aspoň 10-15 minut odstát a pak promíchat, aby se chutě spojily. Pak můžete případně kořenit dál. Nebo ji nechte tak - radši míň - a koření dejte na stůl, ať si každý dochutí podle svého.

Sójovka se dává i do vývaru místo soli a ta dodá silnější chuť, třeba do ostré čínské polévky a na těch pět litrů by ti mohlo stačit 5-6 lžíc a worcester do polévek nepatří.

Poradila bych (skoro) totéž, co Wamp, jen bych nezavrhovala ani masovovou nebo houbovou "kostku". Samozřejmě podle toho, kolik je v polévce masa. Je-li ho dost, budou stačit zeleninový nebo bylinkový bujón.

Worcester ani sójovku bych nedávala.

Já se klidně přidám k těm, kteří říkají, že worcester do polévky nepatří. To, že jsou na internetu recepty, kde různí lidé tohle koření do polévek přidávají, není vůbec směrodatné. Jsou to totiž také amatéři a pomáhají si v ochucování vším možným, co jim padne do ruky, když uvaří polévku, která je bez chuti. Skoro na všechny polévky používám základní vývar, který dělám z kostí. Kupuji si nasekané kosti třeba od kotlet, nebo jiné vepřové kosti, které se za tímto účelem prodávají zvlášť. Teda v já nakupuji maso v Rabbitu a tam je mají vždycky. Vývar je daleko silnější, než z kuřecích skeletů, protože ta kuřata nejsou dlouho vykrmovaná a maso i kosti jsou jaksi jalové. Ale také je občas kupuji. Kosti napřed opeču, přidám celý pepř, jednu hvězdičku badyánu, pár kuliček nového koření, bobkový list a cibuli jen omytou a rozříznutou. Když chci voňavější, zapíchnu několik hřebíčků do cibule a přidám kousek celé skořice. A co je opravdu pro dobrý a chutný vývar nejlepší, je tak 1 až 2 lžíce "rybí" čínské "omáčky". Konzistence je stejná, jako u jejich originální světlé sojové "omáčky", ale má takovou opravdu zvláštní chuť. Do úvozovek dávám proto, že to žádná omáčka není, je to prostě tekuté jako voda. Vývar se mi nikdy nezakalí, protože jsou kosti napřed opečené a fakt je velmi silný a chuťově výborný. Nedá to moc práce, stačí mít doma tyto ingredience a člověk ani nepotřebuje žádné kostky, ani jiná ochucovadla. Já mám doma v mrazáku naporcované kosti vždycky. A je to docela levná záležitost. Takže pak když dělám jakoukoliv polévku, napřed si dám do papiňáku uvařit ty kosti s kořením na malém plameni, to trvá tak 40 minut a pak použiji vývar do polévky. A může být jakákoliv.

Někdo holky, někdo vdolky, někdo worcester Nebo taky: Kolik lidí, tolik chutí."

Dovolím si připomenout, že dotaz zněl "kolik" a ne "co" přidat.